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時間：2026-06-25 09:12:58
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大雪節氣的時候，是一年中最需要進補的時候，也是進補的最佳時機。接下來，小編為大家介紹大雪節氣七款防寒保暖養生湯。
材料：食物：鵪鶉兩至四只，紅蘿卜半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚
功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。
制作方法：鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。
說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。
材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚
功能：蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。
制作方法：蓮子百合大多都采用乾品，將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。
說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。
冬季養生進補，以養陰填精、益肺脾腎為要，故選中藥黃精最為適宜。用它配補中益氣的黨參、健脾養腎的淮山，用來燉小母雞，氣味清潤可口，有溫腎補脾養氣之功，能緩解冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷畏寒等癥狀，且其藥均性味平和，故適用人群甚廣。
材料：黃精、黨參、淮山各30克(中藥店有售)，小母雞1只，豬瘦肉50克，生姜4片。
做法：藥材洗凈，稍浸泡;母雞宰洗凈，去臟雜、尾部;豬瘦肉洗凈，一起下燉盅，加冷開水1500毫升(約6碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可，進飲方下鹽。
羊肉味甘性溫，主入脾、腎二經。李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。生姜味辛性微溫，主入肺、脾、胃經。醫圣張仲景擅以生姜入藥、入膳調理病人脾胃，與大棗(今之黑棗)合用起“調和營衛”之保護胃氣之功，其論著《金匱要略》中記載經典用方“當歸生姜羊肉湯”，主治臟腑虛寒冷痛之疾。
材料：當歸20克，生姜30克，羊肉500克。
做法：當歸20克，生姜30克，沖洗干凈，用清水浸軟，切片備用。羊肉500克剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。
這是一款非常適合冬季養生的黑豆食療方，主要材料有：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。
具體做法是，先將黑豆洗凈用2杯清水煮軟;同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時即可。
黑豆蛋白質含量為49、8%，相當于牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
制作材料：二十克田七，八克川弓，半只烏雞，一百克瘦豬肉，三片生姜。
烹飪方法：將所有的材料清洗干凈，然后把烏雞和瘦豬肉切成塊狀，放入開水鍋內去除血水。然后在燉鍋內放入十碗水，用大火燒開，將烏雞、豬肉、田七、川弓、生姜片放入鍋內，改用中火熬燉大約一個半小時，烏雞湯就可以出鍋了。
食用功效：此款湯可以調理經脈，舒心益氣，補血養神，非常適合冬天食用。
胡椒性溫熱，有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。特別冬季，喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚湯，就能夠祛風散寒、增強食欲，而且還能夠吃出好心情呢!
材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個。食鹽、料酒、味精各少許。
做法：先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗)，鍋內注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。
1、大雪節氣養生進補：要注意機體消化吸收功能，忌過于油膩。對于脾胃消化不良者說，關鍵在于恢復脾胃功能。脾胃消化功能良好，營養吸收的成分才有保證，冬季進補應以容易消化吸收為準。
2、大雪節氣養生進補：藥補不如食補，在吃藥進補前，應該先把自己的飲食調理好。首先應先向醫生咨詢了解自己的體質，然后根據自身體質選擇相宜的事物進補，例如煲湯、熬粥，或每天攝入適量堅果，都是很好的食補方式。
3、大雪節氣養生進補：要注意藥補、食補、動補三結合，忌單純進補。俗話說:“藥補不如食補，食補不如動補”。冬季進補只是養生保健的一個重要方面，單純只靠進補并不能達到理想境界，還應當配合適當的體育鍛煉和腦力勞動，并注意調理好飲食，方才有益于養生。
4、大雪節氣養生進補：補品并非越貴越好，關鍵在于對癥進補。中醫認為“氣為血之帥，血為氣之母”。冬季進補切忌一味偏補，而應注意兼顧氣血陰陽，防止過偏而引發其他疾病。所以，冬季進補忌一味追求補品的珍貴難得，不對癥的貴重補品，對身體或許更是傷害。
5、大雪節氣養生進補：冬季流感咳嗽時不益進補，否則后患無窮。一般來說，在進補過程中，如患感冒發熱、急性腸炎等癥，須暫停服，待痊愈后再服用。在服用人參、西洋參時，忌食蘿卜、魚腥和濃茶，以免降低藥效。此外，補藥宜在早晚空腹或午飯前1小時服用，以使補藥物盡其用。
“大雪”是農歷二十四節氣中的第21個節氣,時間點是公歷每年12月7日左右,更是冬季的第三個節氣,標志著仲冬時節的正式開始;其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》說:“大雪,十一月節,至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷,降雪的可能性比小雪時更大了,并不指降雪量一定很大。相反,大雪后各地降水量均進一步減少。
