今天小編為大家分享的是關于一公斤就要三萬多元全世界最貴的驢奶起司的文章，一起來看看吧。

在一般便利商店買四包起司也不過476元，你能想像同樣份量的起司可以賣到上萬元嗎？

根據維基百科，巴爾干驢子在世界上已經非常稀少，現在只能在塞爾維亞與蒙地內哥羅才看得到。

全世界最貴的起司

在塞爾維亞的扎撒維卡特殊自然保護區(Zasavica Special Nature Reserve)，暗藏著全世界最貴的驢奶起司。在那里，一公斤的驢奶起司可要1,000歐元(折臺幣約3萬5,880元)才買的到！被視為全世界最貴的起司。

這塊起司究竟有什么奧秘，可以開出這么高的價格？跟隨地球圖輯隊的腳步一起來看看吧！

這些看起來普普通通的白色起司，價格可是會讓人大吃一驚。

出自瀕危動物貨源獨家

其實驢奶本身并不特別，它被認為可以抗老化、抗過敏、提升抵抗力、又富含豐富的礦物質，所以有些人也有飲用驢奶的習慣。

但這起司就貴在它不是出自一般驢子，而是瀕危的「巴爾干驢子」，而且也只有這個保護區的牧場會產出這種起司。

巴爾干驢子過去是塞爾維亞人用來當作運輸的工具，但是當它們被現代交通工具取代時，就有大量的巴爾干驢子遭到虐待、屠殺。直到近年才開始受到重視并保育。

驢子乳量不高

另一方面，驢子的乳量本來就不高，就算牧場每天都擠三次奶，平均每只母驢一天還是只能產出300毫升的驢奶。相較起來，臺灣的乳牛一天就可以產出約20公升的牛奶。

一塊起司需要27公升的驢奶

再者，大約27公升的驢奶才能產出一公斤的驢奶起司。相較起來，只要10公升的牛奶就可以產出一公斤的起司。因此同樣是生產一公斤的起司，一只乳牛一天可以「做」出兩塊，卻需要90只驢子才能產出一塊。

一名工人正在徒手幫驢子擠奶。由于牧場找不到適合幫驢子擠奶的機器，他們只能采人工的方式擠奶。

照片為可以快速幫乳牛擠奶的「圓盤榨乳機」，這種高度機械化的方式也替勞工省了不少力。

味道獨一無二

至于吃起來怎么樣呢？有幸吃到這片起司的BBC記者武柯薇琪（Kristin Vukovi?）描述道：「吃起來甜甜的，味道很純凈、溫和，跟我過去吃過的起司完全不一樣。」

你也許會好奇，為什么被設為保護區的地方還可以設立牧場？

在保護區的牧場里跑跳的巴爾干驢子。

保護區設立 牧場主人有功

其實這里會被設立為保護區，也是牧場主人西米奇(Slobodan Simi?)的功勞。大約20年前，身份還是退休議員的西米奇，聽說在塞爾維亞的中西部有些濕地，就過去一探究竟。

「我馬上愛上了那里?！刮髅灼嬲f道。

這塊濕地就是扎撒維卡。當時1,825公頃的大片土地完全沒有被開發的痕跡，這個地方不僅適合賞鳥，一到夏天，整片濕地還會染上筆墨難以形容的鮮艷色彩。于是西米奇透過政治關系牽線，在1997年成功說服政府將這里設為自然保護區。

工人正在將擠好的驢奶倒進桶子里。

做好的起司，也會交由其他員工仔細檢查。事實上，由于驢奶本身的酪蛋白不夠做成起司，所以里面還添加了40%的羊奶來做補充。

救出被虐待的驢子

扎撒維卡保護區設立的三年后，西米奇在附近城鎮救出了一群被虐待的巴爾干驢子，并且帶回扎撒維卡放養。在2025年，他萌生出做驢奶起司的點子，并在起司制造商馬林科維奇(Stevan Marinkovi?)的幫助下，成功生產出這塊昂貴的起司。直到現在，西米奇的牧場已經成功復育出180頭巴爾干驢子。

除了起司，這座牧場也有販賣驢奶肥皂、抗衰老面霜、還有驢奶利口酒。他們希望可以借這些商品線的發展，能讓更多人注意到這些正在瀕危的物種。