進(jìn)入80年代，臺(tái)灣文藝片走向沒(méi)落，1985年將事業(yè)重心移入香港，同時(shí)他不斷嘗試改變戲路，有“千面女郎”之稱，憑借《霸王花》中的打女形象轉(zhuǎn)型成為武打明星。胡慧中不像別的打女如楊紫瓊有舞蹈基礎(chǔ)，而是由一竅不通苦練出來(lái)，雖不如人家打得精彩，至少也有板有眼。
1989年拍攝《獵魔群英》時(shí)，煙火師計(jì)算錯(cuò)誤導(dǎo)致爆點(diǎn)提前引爆，將胡慧中、李賽鳳、呂良偉嚴(yán)重?zé)齻渲泻壑凶顬閲?yán)重，她被汽油彈炸到渾身起火，以致全身都被燒傷。如今再提起那段往事，胡慧中坦言自己在養(yǎng)傷的那段時(shí)間也曾質(zhì)疑過(guò)人生，差點(diǎn)退出影壇。
她說(shuō)：“那段時(shí)間我有一年不能工作，因?yàn)槠つw不能見光每天都躲在陰暗的房間里，有時(shí)候會(huì)反問(wèn)自己‘為什么會(huì)是我’。不過(guò)后來(lái)也想通了，還覺(jué)得有些慶幸。醫(yī)生也說(shuō)我運(yùn)氣很好，雖然眉毛睫毛都燒掉了，但是臉上的皮膚都沒(méi)事，只是換了層皮。”，至今手臂手背處仍能看到清晰的傷疤。