人參按照商品分類包括生曬參、野山參、紅參、白干參，其中生曬參需要將細(xì)碎的根須除去，留下完整的根莖和粗壯的根須，野山參呈人形，紅參表皮呈棕紅色，帶有香味，白干參是將人參表皮除去售賣。

人參種類有哪些

1、生曬參

生曬參表皮顏色為土黃色，加工時需要將人參主根上太過細(xì)碎的根須除掉，留下完整的根莖以及粗壯的根須，清洗干凈之后用烘干機(jī)器烘干可以很好的保存人參體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)不會遭到損失。

2、野山參

野山參主要是將種子直接種植在森林之中的大樹下，后期不進(jìn)行人為干涉，任其自由生長，最后收獲的人參，營養(yǎng)價值在所有人參中排名較高，但播種之后種子或者幼苗的存活率較低。

3、紅參

紅參是將白參經(jīng)過浸泡、清洗之后，晾曬烘干得到的加工品，與白參具有同樣的營養(yǎng)價值，但紅參經(jīng)過蒸制，體內(nèi)的成分產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)，更加適合體虛的人群使用，而白參滋補(bǔ)作用較溫和，適合普通人使用。

4、白干參

白干參就是將人參表皮全部去除之后，經(jīng)過每天的晾曬或者烘干得到的加工品，顏色較其他人參更白，形狀和野山參類似，且根須要比紅參的根須更長，營養(yǎng)價值與其他人參并無區(qū)別。