石斑魚是食肉的，主要以各種蛋白質食物為食。剛剛下塘的石斑魚幼苗一般是以浮游動物為食，如輪蟲、水蚤等，長到一定大小后就以魚糜、蚯蚓為主，后期轉為人工飼料為主，使用動物蛋白和植物蛋白的混合飼料。

石斑魚吃什么東西

1、高蛋白食物

石斑魚是一種比較兇猛的食肉魚類，主要以各種高蛋白質含量的肉類為食，且在幼生期時就已經開始食肉捕獵小型的動物和昆蟲，因此要根據其不同的生長階段使用不同的飼料來喂養石斑魚，才能讓其肉質鮮美，生長迅速體型健壯。

2、幼魚喂食

剛剛下到魚池中的幼年石斑魚由于體型過小，暫時是無法進食過大的餌料的，因此主要是為水體增施一些肥料，培育出輪蟲、水蚤等小型的水生浮游動物，這樣石斑魚就能夠以這些浮游動物為食，順利的成長到能夠捕食幼蟲的體型。

3、餌料轉變

當石斑魚的魚苗長到了2厘米以上之后，就可以開始投喂魚糜、蚯蚓、蠅蛆之類的蠕蟲類動物性食料了，當然線蟲或是經蟲只要經過了干制的處理，也是可以投喂的，3-5天之后轉為搭配部分人工餌料投喂，逐步增加人工餌料的比例。

4、人工餌料

人工的餌料配比有一個比較簡單的模板可以參照，一份餌料中蛋白質的含量需要在大約一半左右，而其中要有一半是動物性的蛋白，比如肉糜或魚塊，剩下的則是大豆一類的植物性蛋白，定時定點定量的為石斑魚進行投放。