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時間：2026-06-24 08:08:57
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標簽：芝麻醬
熱干面許多人都愛吃，營養豐富，熱干面的味美都是因為芝麻醬在其中起到了很大的作用，下面來一起看看吧！
1、將芝麻用銅鍋炒至微黃，然后晾涼，放入石墨中，磨碎。
2、在碎芝麻中放入色拉油，攪拌均勻，可見熱干面芝麻醬雛形。
3、往芝麻醬中放入豆腐乳和綿白糖，然后再放入生抽攪拌均勻。
4、最后放入適量的涼開水，攪拌均勻，熱干面芝麻醬就做好了。
熱干面芝麻醬的做法就是這么簡單，至于各種調料的量大家就一定要把握好了，失敗是成功之母，多嘗試幾次，總能做出美味的熱干面芝麻醬。
1、用清水調，水要在調的過程中一點一點的加，剛調幾下會很稠，再加水繼續調就好了，調稀后加入鹽、醋、醬油（最好是生抽），香油，調勻即可。這種方法跳出來的芝麻醬更適合在做涼拌菜的時候加，更加地清香可口。
2、兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐（王致和紅方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花（王致和牌或六必居牌）、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻。這種方法調出來的芝麻醬味道比較濃烈，一般更適合用作火鍋醬料，當然也跟個人口味相關。
3、調芝麻醬最關鍵的是稀釋麻醬的時候要一點點加入清水，邊加邊沿一個方向攪拌，使芝麻醬成均勻光滑的流動狀態即可，芝麻醬和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻醬本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的時候一點點加，適量就可以。
在前面我們有提到，芝麻醬的熱量很高，因此要少吃，那么芝麻醬的熱量究竟有多高？
有專家表示，每100克可食芝麻醬中含有的熱量為618大卡，在同類食物中熱量是比較高的，約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的27%。
加上熱干面本身的熱量，熱量就更高了，尤其不適合減肥的朋友們食用。
當然了，芝麻醬還可以放入其他食物中當做調味料，只要控制好攝入量是不會引起發胖的。
