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時間：2026-06-24 07:22:58
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標簽：芋頭
吃過鮮芋仙的小伙伴都會發現它里面的芋頭特別的好吃，和自己做的不一樣哦，味道軟糯可口，下面來一起了解一下。
流程：煮—悶—蒸
1、燒開水 將水燒開，加入適量白糖（也可加入適量麥芽糖等），從冰箱里把芋頭塊取出，放入開水中煮（不需要解凍），水量為蓋過芋頭塊的50px處左右。
2、煮 不用蓋鍋，邊煮邊攪，防止粘鍋，約3分鐘，待芋頭塊有微微的毛邊時（毛毛草草的感覺），再轉至小火煮1分鐘。
3、蒸 把芋頭和湯一起倒進碗里，比例最佳狀態是，湯正好微微蓋過芋頭。時間充裕的話，此時可再放置半小時（浸泡），再隔水蒸（像蒸饅頭樣），蓋上鍋蓋，蒸5分鐘左右。
4、測試 用牙簽測試芋頭是否可出爐。牙簽垂直插上芋頭，然后向上提起： A．芋頭若能跟隨上來，落不下來，說明火候不夠，可繼續蒸，或者是在煮的環節，需再延長時間。 B．芋頭若能跟隨上來，并慢慢的落下，此時是最佳狀態，可關火，隨時可出品。 C．芋頭若跟隨不上來，說明蒸過頭了。
5、友情提醒 芋頭最好是當天用當天煮，隔夜容易發硬。
臺灣大甲or廣西荔浦芋頭
特別好吃的原因是因為鮮芋仙的獨特手法啦~因為他們有什么古法秘制，所以才會特別好吃~
鮮芋仙是一家臺灣的連鎖甜品專賣店，成立于2007年，承襲傳統臺灣味的堅持與制作工法，采用優質新鮮食材，以天然健康為原則，新鮮現煮現賣，鮮芋仙以“傳統精致”與“豐富多變的現代口感”為概念，鮮芋仙不斷升級門店環境，為消費者營造六星級的舒適用餐環境。搭配復古時尚感的店面設計，大受消費者喜愛。
【手工芋圓】招牌純手工芋圓，搭以多種養生配料，如精心熬煮的紅豆、滑嫩香Q的粉粿，創造最完美的口感。
【滑嫩仙草】嚴選產地的仙草，滑順爽口，以及豐富配料，加上獨家仙草冰沙，讓無窮滋味在舌尖化開。
【傳統豆花】以古法精心特制的豆花，軟嫩香滑，散發濃香古早味，加上彈牙的芋圓，創造出雙重美妙組合。
【古味茶飲】多樣以正宗方式煮泡的茶飲，如甜而不膩的冬瓜茶，以及添加獨家首創小芋圓，提供絕妙的爽口好滋味。
【招牌點心】臺式甜點，高級的黑糖Q麻薯，與香甜QQ的原味Q麻薯，灑上特制的椰子絲口感嚼勁十足，兼顧營養與健康。
手工爆米花，爆米花的香氣與多種口味融合在一起，香氣濃溢，口感酥脆，老少咸宜，讓人一吃就停不了口。
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