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時間：2026-06-23 15:31:21
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流沙包顧名思義它吃起來會有流沙的感覺哦，不僅好吃還很好看的，它的做法也不難，下面小編來說一下教程吧！
包子原料： 低筋面粉300克、糖35克、水165ml、酵母4克、無鋁泡打粉5克
流沙餡原料：咸蛋黃4個,黃油40克,牛奶(水)20克.粟粉8克,奶粉10克，糖32克，煉奶15克,吉利丁片1/4片(吉士粉2克保留)
步驟：
1 備好材料
2 包子材料中的面粉、糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面團，發酵至2倍大
3 咸蛋黃蒸熟(10分鐘)，碾碎。
4 糖、黃油、牛奶、泡軟的吉利丁片隔水加熱融化糖融化黃油后加入煉奶、粟粉、奶粉、咸蛋黃攪拌均勻至于吉士粉，在外面的是加入了大量吉士粉的，那是增香劑，在家就不建議了用了，實在喜歡這個味道的同學可以自行添加，但不建議放太多)
5 調好的餡料放入冰箱冷藏1個小時。我是臨時做的，沒冷藏，用勺子舀在平底板上冷凍一會就準備開包了
6 面團發酵至原來的1.5倍到2倍大，取出排氣
7 搓至面粉柔軟適中，分成10個劑子
8 面條劑子壓扁，包入定型好的餡兒，收口朝下，蒸籠鋪蒸籠屜布或者油紙防止粘到籠上
9 冷水入鍋，放入包子，燒開水水后，改中小火，蒸10分鐘，關火，燜2-3分鐘后開蓋子取出即可享用，新鮮熱辣的才夠流沙哦。
溫馨提示：
1 泡打粉，選用無鋁，盡管貴點但放心。市面有幾毛錢一包的，不過那是含鋁又含明礬，在外面是避免不了，這些東西的危害性大家自行問度娘消化，在家做的話就挑好點兒的食材吧
2 吉士粉，是一種增香劑，外面的西點、蛋糕店幾乎無一不用，因為奶香味十足，建議自己做的就少點放這些東西，居然沒有放，不過是知道要做到和茶樓一樣的味道，是少不了它的
3 黃油，選用天然動物黃油哦，別貪便宜選人造的植物黃油。自己做一回包子才知道真材實料的東西是真的要花錢的
4 吉利丁，如果家里沒有，餡兒最好提前一個晚上做好放冰箱冷藏，利用溫度讓有黃油的餡兒定型，或者加多點粟粉，不過加多了粟粉流沙效果就差了，大家自行挑著消化
5 蒸包子冷水入鍋，蒸好后關火燜幾分鐘再取出能讓包子外形好看不坍塌。
6 包子的材料其實可以加點油來揉面的，這樣流沙餡沒那么容易滲到包子里去。
7這款包子熱量挺高，三高朋友記得別因為好吃就吃太多哦。
流沙包的餡料有咸蛋黃，于是甜中帶咸，咸甜調和得當，變成咸甘。
奶黃包則是全甜。
流沙包是廣東地區傳統名點，粵式茶樓中常見的一款點心。口感柔韌、麥香濃郁、營養價值很高。
流沙包用咸蛋黃以及牛油、砂糖等制成奶黃餡料，呈液態。
流沙包是粵式茶樓中常見的一款點心。流沙包和奶黃包的區別就是奶黃包用牛油，流沙包用豬油~~豬油越多流質感越重。
流沙流沙當然是包子的餡一不小心就噴出來了，流沙包甜而不膩，流沙包要慢慢吸吮那個汁水。流沙包,甜甜咸咸的。
