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成語	解釋	出處
膾炙人口	膾：細切的肉；炙：烤熟的肉。肉菜味道鮮美；使人愛吃。	五代 王定?！短妻?卷十 海敘不遇》：“李濤，長沙人也，篇詠甚著，如‘水聲長在耳，山色不離門’，……皆膾炙人口?！?/td>
炰鱉膾鯉	珍美的饌食。
流膾人口	謂（詩文等）被人廣為傳頌稱美。	明·王世貞《曲藻》：“楊狀元慎才情蓋世，所著有《洞天玄記》、《陶情樂府》、《續(xù)陶情樂府》，流膾人口，而頗不為當家所許?！?/td>
食不厭精，膾不厭細	厭：滿足；膾：細切的肉。糧食舂得越精越好，肉切得越細越好。形容食物要精制細做。	先秦 孔子《論語 鄉(xiāng)黨》：“齋必變食，居必遷坐。食不厭精，膾不厭細。”
莼羹鱸膾	莼：莼菜；膾：切得很細的肉。比喻懷念故鄉(xiāng)的心情。	《晉書 文苑傳 張翰》：“翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚膾?！?/td>