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寒露

（二十四節氣之一）

寒露，是二十四節氣中的第十七個節氣，屬于秋季的第五個節氣。斗指戊；太陽到達黃經195°；在每年公歷10月7日－9日交節。寒露是一個反映氣候變化特征的節氣，寒露節氣后，晝漸短，夜漸長，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，晨晚略感絲絲寒意。從氣候特點上看，寒露時節，南方秋意漸濃，氣爽風涼，少雨干燥；北方廣大地區已從深秋進入或即將進入冬季。

元 吳澄《月令七十二候集解》說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”作品中的意思是寒露氣溫比白露時更低，地面的晨露冷，快要凝結了。古人將寒露作為寒氣漸生的表征。“寒露”節氣之后，熱氣消退，寒氣漸生，天氣漸轉寒，常言道“白露身不露，寒露腳不露”。

寒露過后，我國南方大部分地區各地氣溫繼續下降。華南日平均氣溫多不到20℃，即使在長江沿岸地區，氣溫也很難升到30℃以上，而最低氣溫卻可降至10℃以下。由于全球氣候變暖原因，氣溫下降日期或有所推遲。西北高原除了少數河谷低地以外，候（5天）平均氣溫普遍低于10℃，用氣候學劃分四季的標準衡量，已是冬季了，千里霜鋪，與南方秋色迥然不同。

寒露名片

• 中文名寒露
• 外文名Cold Dew
• 代表寓意氣溫比白露時更低，晨晚略感寒意
• 氣候特點氣溫下降，少雨干燥，晨露更涼
• 所屬季節秋季
• 時    間每年公歷10月8或9日
• 太陽位置太陽到達黃經195°
• 前一節氣秋分
• 后一節氣霜降
• 風俗活動賞菊、登高
• 風俗食物飲菊花酒
• 農事活動淺水勤灌
• 養    生潤肺生津、健脾益胃
• 三    候鴻雁來賓、雀入水為蛤、菊有黃華
• 屬    性二十四節氣的九月節令

相關文獻

《月令七十二候集解·寒露》
寒露節：
九月節。露氣寒冷，將凝結也。
節氣三侯：
　　1、鴻鴈來賓。鴈以仲秋先至者為主，季秋后至者為賓。《通書》作來濱。濱，水際也，亦通。
　　2、雀入大水為蛤。雀，小鳥也，其類不一，此為黃雀。大水，海也，《國語》云：雀入大海為蛤。蓋寒風嚴肅，多入于海。變之為蛤，此飛物化為潛物也。蛤，蚌屬，此小者也。
　　3、菊有黃華。草木皆華于陽，獨菊華于陰，故言有桃桐之華皆不言色，而獨菊言者，其色正應季秋土旺之時也。

物候特征

寒露是一個反映氣候變化特征的節氣，“寒露”是深秋的節令，在二十四節氣中最早出現“寒”字。如果說“白露”是炎熱向涼爽的過渡，“寒露”則是涼爽向寒冷的轉折。寒露節氣過后，晝漸短，夜漸長，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，晨晚略感寒意，空氣較為干燥。寒露后，我國南方大部分地區各地氣溫繼續下降，華南日平均氣溫多不到20℃，即使在長江沿岸地區，水銀柱也很難升到30℃以上，而最低氣溫卻可降至10℃以下（由于全球氣候變暖原因，以上日平均氣溫或有所偏差）。西北高原除了少數河谷低地以外，候（5天）平均氣溫普遍低于10℃，用氣候學劃分四季的標準衡量，已是冬季了。千里霜鋪，萬里雪飄，與南方秋色迥然不同。     
寒露的夜晚，仰望星空，你會發現星空換季，代表盛夏的“大火星”已西沉。可以隱約聽到冬天的腳步聲了。寒露節氣一般與重陽節在時間上相近，寒露后有登高之俗。寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入季秋，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。北京大部分年份這時已可見初霜，除全年飛雪的青藏高原外，東北北部和新疆北部地區一般已開始降雪。 
中國古代的先民，以農耕生產為主，而影響農作物生長的氣溫、日照、降水等氣象條件，和太陽的位置直接相關。為了能夠更好地反應季節的變化和物候的關系，用以指導農耕生產，上古先民制訂了廿四個特定節令。上古時代以“斗柄指向法”劃分節氣，當北斗七星的斗柄指向戊的方位（西北方），為寒露節氣。漢至明末的“平氣法”劃分節氣，寒露當日正午用圭表測日影，影長為古尺八尺二寸，相當于今天的2.018米。自1645年起沿用至今的“定氣法”劃分節氣，當太陽到達黃經195度為寒露，一般寒露節氣是在每年公歷10月8日或9日這兩天。 
元吳澄《月令七十二候集解》說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”該作品對寒露的解釋是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。我國古時曾使用的“平氣法”將寒露分為三候：“一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。”此節氣中鴻雁排成一字或人字形的隊列大舉南遷；深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的；第三候的“菊始黃華”是說在此時菊花已普遍開放。 

農事

綜述
寒露至霜降這半個月，正是金秋九月秋熟作物成熟、越冬作物開始播種的秋收秋種大忙季節，是秋收、秋種、秋管的重要時期寒露時正值晚稻抽穗灌漿期，要繼續加強田間管理，做到淺水勤灌，干干濕濕，以濕為主，切忌后期斷水過早。寒露時節，北方正值玉米豐收，種植冬小麥的農忙時節。霜降前后，玉米收獲，過冬小麥種植完成。 
蔬菜
寒露后天氣涼爽，秋高氣爽。有利于秋季蔬菜生長，是冬春棚菜地力培育和育苗有利時期，也有各種病蟲害發生與危害，應安排好以下幾項蔬菜農事：
加強田間管理
種植葉菜類、瓜類和茄瓜類，應加強田間管理，灌水、防旱，追施肥料，促進生長，噴施無公害農藥防治病蟲害，及時采收，供應市場。
培育地力
利用晴好天氣，翻種棚菜田園，暴曬、風化土壤，施用有機肥，噴施土壤消毒劑，殺菌滅蟲，提高肥力。
新菜園區，可增添鋼管大棚和竹棚，逐漸擴大蔬菜保護地種植面積。
大棚的更新和維修
老菜區已使用數年的竹棚如嚴重損壞，務必進行重新更新。以提高冬春菜棚防凍保溫功能。
冬春棚菜苗及管理
是冬春棚菜育苗時期，應做好購種、種子處理、消毒、浸種催芽工作。
病蟲害發生與防治
⑴葉菜類蔬菜病蟲害防治。主要有跳甲、小菜蛾、蚜蟲、斜紋夜蛾等害蟲。大白菜干燒心病、軟腐病、病毒病、根腫病、霜霉菌等病害發生。可用除盡或農地樂或京保爾（甲維鹽）或杜邦安打或海正三令等防治斜紋夜蛾和小菜蛾，用樂斯本防治跳甲。白菜軟腐病用農用鏈霉素或可殺得或猛克菌加清腐等藥劑防治。
⑵秋季豆類病蟲害防治。豆類主要有潛葉蠅、豆野螟、煤霉病、銹病、枯萎病等病蟲害發生，應做好防治工作。豇豆可用52.25%農地樂1200倍液或安打4000倍液加滅蟲靈1500倍液防治豆莢螟，噴施50%潛克5000倍液或阿維菌素防治潛葉蠅，防治煙粉虱可選用20%蘭寧（啶蟲脒）2000倍或20%大豐收6號2000倍液加綠穎200倍液。
⑶根結線蟲病和黃萎病的防治。種植和育苗的茄子、番茄、黃瓜、芹菜等可能遭受根結線蟲病危害。可采用移栽前破膜挖穴撒施5%好年冬G或福氣我G（每穴2-3克）進行防治。
果樹
柑桔
　　⑴中晚品種及時施好采前肥。
　　⑵中晚品種抹除晚秋梢。特早熟品種采后及時疏剪細弱技，短截粗壯結果枝。
　　⑶抓好紅蜘蛛、銹壁虱、粉虱等害蟲的防治，山地果園做好吸果夜蛾的防治，并注意潰瘍病和炭疽病的防治。
　　⑷做好早熟品種的采收和采后施肥。
楊梅
　　⑴因地制宜進行楊梅園深翻改土工作。深翻深度30-40公分，結合改土，將草皮、雜草壓埋土中。
　　⑵繼續防治大蓑蛾與病害。
　　⑶繼續注意臺風侵害，臺風過后，應對斷枝及時進行疏剪，扶直植株并在根際培土，使之及早恢復樹勢。
　　⑷搞好新發展楊梅園的規劃基礎建設。園地宜選擇交通方便，土層深厚肥沃，土壤微酸性或中性的陰坡或半陰坡(東北坡)種植。緩坡山地應開筑3-4米寬的梯地，陡坡山地可采用挖魚鱗坑的方法栽植，但均應挖穴施足基肥。
枇杷
繼續施好花前肥，做好疏蕾、疏花、樹干涂白、清園、防凍等工作的勞動力安排和物資準備。
桃
晚熟品種繼續施基肥。新建果園做好建園準備。
葡萄
以施基肥為重點，做好發展新葡萄園的準備工作。
梨
以繼續保持最大葉面積和最佳光合效能中心，施好根外追肥，重施采后越冬基肥，加強軍配蟲等為害葉片的害蟲防治工作。防止落葉太早而誘發二次開花，影響次年花量和產量。制訂冬季修剪方案和來年的生產規劃。
畜牧
寒露天氣由涼轉冷，畜禽容易發病，畜禽生產主要做好以下幾項工作：
做好秋季防疫工作。是家畜疫病易發季節。必須及時做好豬、牛、羊、兔的疫病預防接種。
天氣轉涼，養牛戶要及時做好配種工作，確保發情的母牛滿懷。
是山羊放牧的最好季節，做到早放牧，遲歸欄，為越冬提供良好的膘情。
飼養長毛兔農戶要抓緊做好秋季配種工作，多配種、多繁育長毛兔，提高養兔效益。
養牛、養羊、養兔專業戶要及時種好黑麥草，為牛、羊、兔越冬及明春有足夠青綠飼料。
對于飼養蛋雞、蛋鴨專業戶要增加人工光照，可提高產蛋量。
十月份為蛋雞換毛季節，產蛋量明顯減少。為加快換毛，可在換毛初期減少食量持續一個星期左右，使其營養不足，促進掉毛；后半個月，加強營養，促之盡快進入產蛋高峰期。
防止畜禽流感發生，及時進行預防  。

影響

寒露以后，北方冷空氣已有一定勢力，我國大部分地區在冷高壓控制之下，雨季結束。天氣常是晝暖夜涼，晴空萬里，對秋收十分有利。我國大陸上絕大部分地區雷暴已消失，只有云南、四川和貴州局部地區尚可聽到雷聲。華北10月份降水量一般只有9月降水量的一半或更少，西北地區則只有幾毫米到20多毫米。干旱少雨往往給冬小麥的適時播種帶來困難，成為旱地小麥爭取高產的主要限制因子之一。海南和西南地區這時一般仍然是秋雨連綿，少數年份江淮和江南也會出現陰雨天氣，對秋收秋種有一定的影響。
“寒露不摘棉，霜打莫怨天”。趁天晴要抓緊采收棉花，遇降溫早的年份，還可以趁氣溫不算太低時把棉花收回來。江淮及江南的單季晚稻即將成熟，雙季晚稻正在灌漿，要注意間歇灌溉，保持田間濕潤。南方稻區還要注意防御“寒露風”的危害。華北地區要抓緊播種小麥，這時，若遇干旱少雨的天氣應設法造墑搶墑播種，保證在霜降前后播完，切不可被動等雨導致早茬種晚麥。
寒露前后是長江流域直播油菜的適宜播種期，品種安排上應先播甘藍型品種，后播白菜型品種。淮河以南的綠肥播種要抓緊掃尾，已出苗的要清溝瀝水，防止澇漬。華北平原的甘薯薯塊膨大逐漸停止，這時清晨的氣溫在10℃以下或更低的機率逐漸增大，應根據天氣情況抓緊收獲，爭取在早霜前收完，否則在地里經受低溫時間過長，會因受凍而導致薯塊“硬心”，降低食用、飼用和工業用價值，也不能貯藏或作種用  。

農諺

吃了寒露飯，單衣漢少見。
吃了重陽飯，不見單衣漢。
吃了重陽糕，單衫打成包。
重陽無雨一冬干。
大雁不過九月九，小燕不過三月三。
寒露時節人人忙，種麥、摘花、打豆場。
上午忙麥茬，下午摘棉花。
寒露到霜降，種麥莫慌張；霜降到立冬，種麥莫放松。
品種更換，氣候轉暖，寒露種上，也不算晚。
早麥補，晚麥耩，最好不要過霜降。
秋分早，霜降遲，寒露種麥正當時。
寒露霜降麥歸土。
寒露霜降，趕快拋上。
寒露前后看早麥。
要得苗兒壯，寒露到霜降。
小麥點在寒露口，點一碗，收三斗。
菊花開，麥出來。
秋分種蒜，寒露種麥。
夏至種豆，重陽種麥。
夏至兩邊豆，重陽兩邊麥。
麥子難得倒針雨。
麥澆黃芽，谷澆老大。
麥澆苗，谷澆穗。
豆見豆，九十六。
白露谷，寒露豆。
寒露收豆，花生收在秋分后。
豆子寒露使鐮鉤，地瓜待到霜降收。
豆子寒露動鐮鉤，騎著霜降收芋頭。
寒露三日無青豆。
漚了豆子收麥，漚了麥子收豆。
寒露到，割晚稻；霜降到，割糯稻。
棉怕八月連陰雨，稻怕寒露一朝霜。
留種地瓜早收藏，著霜瓜塊受凍傷。
收瓜被雨沖，窖如爛泥坑。
寒露前，六七天，催熟劑，快噴棉。
寒露不摘煙，霜打甭怨天。
寒露不刨蔥，必定心里空。
九月不刨十月空。
零星時間莫白過，有空就把飼草割。
勞動間隙把草割，不愁攢個大草垛。
九月樹種已成熟，抓緊采集莫延誤。
過了秋分寒露到，采集樹種要趁早；
采收工具先備齊，選擇樹種標記號。
優質壯齡作母樹，病木蟲蛀不能要；
當家樹種要多采，鄉土種源不可少。
采種要選好天氣，風和日麗晾曬好；
貯藏保管莫大意，陰雨連綿要防潮。
樹木栽培良種化，好種才能出好苗；
男女老少齊動手，綠化家園樂陶陶。
九月九，摘石榴。
寒露收山楂，霜降刨地瓜。
寒露柿紅皮，摘下去趕集。
柿子紅似火，摘下裝筐籮。
皮紅摘下來，趕快向外賣。
寒露柿子紅了皮。
摘了梨，別松氣，施肥澆水和掘地。
摘了梨，快噴藥，千方百計把葉保。
今年葉子保得好，明年果子產量高。
葉子護不好，明年果子少。
今年護好葉，明年結碩果。
光收不管，來年減產。
光收不管，殺雞取卵。
寒露畜不閑，晝夜加班趕，抓緊種小麥，再晚大減產。
騾馬驢，加夜草，勁頭足，干活好。
晚上不加料，白天懶拉套。
晚上加了料，白天蹦又跳。
時到寒露天，捕成魚，采藕芡。
寒露節到天氣涼，相同魚種要并塘。
捕撈成魚上市賣，留得小苗莫傷害。

歌謠

寒露時節天漸寒，農夫天天不停閑。
　　小麥播種尚紅火，晚稻收割搶時間。
　　留種地瓜怕凍害，大豆收割寒露天。
　　黃煙花生也該收，晴朗天氣忙摘棉。
　　貪青晚熟棉花地，藥劑催熟莫怠慢。
　　大棚黃瓜搞嫁接，保溫保濕是關鍵。
　　紫紅山楂摘下來，鮮紅石榴酸又甜。
　　果品卸完就管樹，施肥噴藥把地翻。
　　采集樹種好時機，鄉土種源是重點。
　　畜禽喂養講技術，懷孕母畜細心管。
　　越冬魚種須育肥，起捕成魚采藕芡。

風俗

九月節，寒露、霜降、重陽到。最美夕陽紅，過去重陽節與除夕、清明節、七月半四大祭祖節日，嶺南部分地方流行重陽 “拜太公山”，也是一年中最重要祭祖掃墓的日子。《呂氏春秋·季秋紀》有收錄“九月豐收之時要求祭天地、祭祖以謝恩賜”。此外亦有季秋時節拜祭火神的風俗。古人紀元通用干支，按十二地支順序推算，正月建寅，第九個月為戌月，戌為火庫，戌月火入庫。戌在位西北方處《洛書》乾卦之內。季秋戌月“大火”（心宿二）隨蒼龍群星前面的幾個星宿在西偏北方位隱退潛入于地面。《易經·乾卦》：用九，見群龍無首，吉。在傳統文化中，季秋“大火”退隱，處在乾坤轉變之中，乾德剛健，坤德柔和，二者兼備，乃吉象。季秋時節，“大火”（心宿二）退隱，因此人們舉行相應的送行祭儀。登高“辭青”也是季秋九月風俗之一，季秋九月天氣漸涼，草木開始凋零，登山“辭青”與在陽春三月春游“踏青”相對應。   

養生

綜 述

寒露的到來，氣候由涼爽轉寒冷，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節。在自然界中，陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，人體的生理活動也要適應自然界的變化，以確保體內的生理（陰陽）平衡，這時節應注意養生。根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的養生理論，這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。史書記載“斗指寒甲為寒露，斯時露寒而冷，將欲凝結，故名寒露。”“露氣寒冷，將凝結也。”由于寒露的到來，氣候由熱轉寒，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節。在自然界中，陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，我們人體的生理活動也要適應自然界的變化，以確保體內的生理（陰陽）平衡。古語有“白露身不露，寒露腳不露”的講法。   

飲 食

養生 飲食養生應在平衡飲食五味基礎上，根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。
水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。
早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。
“寒露”時節起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。從中醫角度上說，這節氣在南方氣候最大的特點是“燥”邪當令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時期人們的汗液蒸發較快，因而常出現皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至會毛發脫落和大便秘結等。所以養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃。同時要避免因劇烈運動、過度勞累等耗散精氣津液。在飲食上還應少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食品。同時室內要保持一定的濕度，注意補充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果。此外還應重視涂擦護膚霜等以保護皮膚，防止干裂。
此節氣的養生湯水宜以潤肺生津、健脾益胃為主，如合掌瓜煲豬（月+展）、紅蘿卜無花果煲生魚、太子參麥冬雪梨煲豬瘦肉、白菜蜜棗煲羊肺、淮山北芪煲豬橫脷、粟米煲牛（月+展）、椰子淮山杞子煲雞鮑魚湯等，在潤燥滑腸、清腸解毒上宜用槐花煲豬腸、火麻仁當歸煲豬（月+展）等。

起 居

寒露過后晝短夜長，自然界中的“陽氣”開始收斂、沉。此時便是人們保養陽氣之時，因此，人們的起居時間也應當做相應調整。早睡可順應陽氣收斂，早起可使肺氣得以舒展，因此秋季養生就要做到“早睡早起”。寒露以后，隨著氣溫的不斷下降，感冒是最易流行的疾病在氣溫下降和空氣干燥時，感冒病毒的致病力增強。此時很多疾病的發生會危及老年人的生命，其中最應警惕的是心腦血管病另外，中風、老年慢性支氣管炎復發、哮喘病復發、肺炎等疾病也嚴重地威脅著老年人的生命安全。據統計，老慢支病人感冒后90%以上會導致急性發作，因此要采取綜合措施，積極預防感冒。在這多事之秋的寒露節氣中，老年人合理地安排好日常的起居生活，對身體的健康有著重要作用。 

詩詞

《月夜梧桐葉上見寒露》（唐·戴察）
　　蕭疏桐葉上，月白露初團。
　　滴瀝清光滿，熒煌素彩寒。
　　風搖愁玉墜，枝動惜珠干。
　　氣冷疑秋晚，聲微覺夜闌。
　　凝空流欲遍，潤物凈宜看。
　　莫厭窺臨倦，將晞聚更難。
《八月十九日試院夢沖卿》（王安石）
　　空庭得秋長漫漫，寒露入暮愁衣單。
　　喧喧人語已成市，白日未到扶桑間。
　　永懷所好卻成夢，玉色彷佛開心顏。
　　逆知后應不復隔，談笑明月相與閑。
《池 上》（白居易）
　　裊裊涼風動，凄凄寒露零。
　　蘭衰花始白，荷破葉猶青。
　　獨立棲沙鶴，雙飛照水螢。
　　若為寥落境，仍值酒初醒。
《玉蝴蝶》（柳 永）
　　望處雨收云斷，憑闌悄悄，目送秋光。
　　晚景蕭疏，堪動宋玉悲涼。
　　水風輕、蘋花漸老，月露冷、梧葉飄黃。
　　遣情傷。故人何，煙水茫茫。難忘。
　　文期酒會，幾孤風月，屢變星霜。
　　海闊山遙，未知何處是瀟湘！
　　念雙燕、難憑遠信，指暮天、空識歸航。
　　黯相望。斷鴻聲里，立盡斜陽。
《敗荷鹡鸰圖》（唐寅）
　　飛喚行搖類急難，野田寒露欲成團。
　　莫言四海皆兄長，骨肉而今冷眼看。
《木芙蓉》（韓愈）
　　新開寒露叢，遠比水間紅。
　　艷色寧相妒，嘉名偶自同。
　　采江官渡晚，搴木古祠空。
　　愿得勤來看，無令便逐風。 
《二十四節氣之寒露》（貴谷子） 
紅葉深秋凝景象，蟬噤荷殘偶見霜。
晨早洦塘騰霧氣，裊裊輕盈舞逸上。
中秋節恰逢寒露節氣的年份
年份 中秋日期
1900年 10月8日（農歷閏八月十五）
　　1919年 10.8
　　1938年 10.8
　　1957年 10.8（農歷閏八月十五）
　　1976 年10.8（農歷閏八月十五）
　　1987年 10.7
　　1995 年10.9（農歷閏八月十五）
　　2052年 10.7（農歷閏八月十五）
　　2071 年10.8（農歷閏八月十五）
　　2090年 10.8（農歷閏八月十五）