腩
?? 發布時間：2026-06-30 09:40:49
基本解釋
基本字義
腩
⒈ ?方言，稱牛肚上和近肋處的松軟肌肉，亦指用這種肉做成的菜肴。
⒉ ?用調味品浸漬肉類以備炙食。
異體字
造字法
形聲：從月、南聲
English
(Cant.) fatty meat on a cow's belly; abdomen; to boil meat
詳細解釋
基本詞義
◎ 腩
〈名〉
(1) 干肉 [dried meat]
腩，脯也。——《廣雅》
(2) 牛肚子上的松軟肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin；tenderloin]。如：牛腩
詞性變化
◎ 腩
〈動〉
用調味品浸漬肉類以備炙食 [(of meat) dip in condiments]
亦以鹽、豉汁腩之。——《齊民要術》
康熙字典
腩【未集下】【肉部】 康熙筆畫：15畫，部外筆畫：9畫
《廣韻》奴感切《集韻》乃感切，
南上聲。《廣韻》煮肉。《集韻》
也。《齊民要術》有腩炙法，鹽醃也。《博雅》腩，脯也。
又《集韻》徒南切，音覃。義同。