⒈ 冬季釀造，及春而成的酒。又稱凍醪。
引唐 蕭遘 《春詩(shī)》：“青旗問(wèn)沽酒，何處撥寒醅？”宋 歐陽(yáng)修 《秋晚凝翠亭》詩(shī)：“嘉客日可攜，寒醅美新醡。”宋 蘇軾 《送楊孟容》詩(shī)：“何以待我歸，寒醅發(fā)春缸。”