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黃豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，平時(shí)生活中還是比較常見(jiàn)的，它黃豆粉也可以做美味的食物哦，下面來(lái)一起的看看吧！

黃豆粉薄餅

材料

全蛋液50公克，蛋黃20公克，細(xì)砂糖15公克，牛奶250㏄，低筋面粉110公克，黃豆粉20公克，奶油20公克

做法

1.將全蛋液、蛋黃與細(xì)砂糖倒入鋼盆內(nèi)拌勻，加入牛奶混合拌勻。

2.作法1中加入已混合過(guò)篩的低筋面粉與黃豆粉，攪拌均勻后再加入溶化后的奶油拌勻呈光滑細(xì)緻狀，放入冰箱泠藏靜置1小時(shí)備用。

3.平底鍋以小火預(yù)先燒熱至約160℃，并均勻涂上一層薄薄的沙拉油，倒入適量的作法2，輕輕移動(dòng)鍋身讓面煳均勻擴(kuò)展至整個(gè)鍋面成薄餅狀，至面煳邊緣脫離鍋身掀起即可鏟起，放涼后再捲成煙捲形狀。

黃豆粉制作的黃豆薄餅，不僅口感香脆，而且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)辄S豆粉就睡作為主要的材料，高蛋白的食物，也是我們養(yǎng)生保健的必需，當(dāng)然吃黃豆粉博餅的時(shí)候，也需要注意，吃太多更容易上火。

1.把黃豆打成粉,毫無(wú)疑問(wèn)是黃豆粉。

2.成粉然后直接加水煮可以做豆?jié){，注意的是豆粉和水的比例。加適量白糖調(diào)整。

3.加熱到煮沸才安全，40到80度以下是細(xì)菌的溫床，還可能引起腸胃不適。

1. 黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和膽固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率;

2. 黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;

3. 黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用;

4. 黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟(jì)、有效，而且絕無(wú)副作用;

5. 黃豆中還富含鈣質(zhì)，對(duì)更年期骨質(zhì)疏松也有療效;

6. 吃黃豆對(duì)皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春;

7. 黃豆中的皂甙類(lèi)物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝;

8. 黃豆纖維還可加快食物通過(guò)腸道的時(shí)間，想減肥者多吃黃豆一定會(huì)達(dá)到輕身的目的。前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

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