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時間：2026-06-23 16:00:50
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標簽：蒲公英
蒲公英的生命周期很短，但是繁衍能力比較強，只要在一片草地發現一株蒲公英，沒有人為摧毀，基本上過一個星期就會有很多的蒲公英。那么新鮮蒲公英可以直接吃嗎？新鮮蒲公英怎么保存？文中一起來看看吧。
可以。
蒲公英有“天然抗生素”之稱，主要功能是清熱解毒、消腫和利尿，還能激發機體的免疫功能，利膽和保肝。所以它也是一劑消炎去火的良藥，能清熱解毒、消炎化痰、理氣健脾胃等，龜苓膏里就配有不少的蒲公英。而且，蒲公英含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，其中含有的胡蘿卜素和VC及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用，是藥食兼用的植物。
新鮮蒲公英吃法多樣，可以生吃、涼拌、炒食、做湯等。生吃的話，有一點點苦，但味美清香，很爽口。涼拌也很簡單，將洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，撈出，用冷水沖一下，再加點味精、鹽、香油、醋、蒜泥等配料就可以。另外，也可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清熱解毒的茶飲。
將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。
蒲公英采摘洗凈后，不宜放置陽關下暴曬曬干，不宜高溫烤干。應在干燥通風的條件下自然風干為最佳。
用清水沖洗干凈雜質，用保鮮膜或袋子裝好，放入冰箱冷凍。中途不可解凍，要等吃時才解凍。
