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時間：2026-06-24 23:53:36
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種菜是很多人都喜歡做的事情，菜有很多種，但是也是需要分季節種的，那么立冬后種什么菜合適呢？下面我們一起來看看吧！
西蘭花長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強，同時，西蘭花營養豐富，含蛋白質 、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。
生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。種子較耐低溫，在4℃時即可發芽。發芽適溫18-22℃，高于30℃時幾乎不發芽。植株生長期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長最適宜，產量高，品質優;持續高于25℃，生長較差，葉質粗老，略有苦味。但耐寒也頗強，0℃甚至短期的零下低溫對生長也無大妨礙。生菜根系發達，葉面有臘質，耐旱力頗強，但在肥沃濕潤的土壤上栽培，產量高，品質好。
蒜喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。大蒜的品種照鱗莖外皮的色澤可分為紫皮蒜與白皮蒜兩種。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產量高，多分布在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚;白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播種，成熟期略早。
小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。但如果從適口性、安全性和營養性看，一、二、三月則是小白菜消費的最佳季節。冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。對消費者來講，更富營養性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。
菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15-20℃，營養生長適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。在高溫長日照及干旱的條件下，營養生長受抑制，加速生殖生長，容易未熟抽苔。
蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。蘿卜莖葉生長的溫度為5℃-25℃，適溫為15℃-20℃。肉質根生長的溫度為6℃-20℃，適溫為18℃-20℃，當溫度低于零下1℃-零下2℃時，肉質根會受凍。
對溫室門窗、后墻、后屋面等保溫薄弱部位，及早采取保溫防寒措施。將后窗和排風扇口用泡沫板、草簾等材料封嚴；門口安裝棉簾，溫室內入口處用農膜設置5米長的擋風簾；要及時將防寒溝填入秸稈、樹葉等保溫材料；棚內前屋面貼地面設置100厘米高的農膜防寒；對后屋面過薄的采取覆蓋2-3層草簾或舊保溫被進行保溫；后墻采取培土或披蓋舊草簾來增加保溫性，棚內夜間設置二層農膜或無紡布。
對于溫室生長的番茄、黃瓜、茄子、甜辣椒等秋冬茬喜溫性作物，要調節適宜的溫度、光照、空氣濕度等生長條件，尤其是要增加光照，對于棚膜要經常擦洗和清掃，增加透光率；要及時通風換氣，加強整枝打杈、輔助授粉、疏花疏果、科學追肥、澆水、適時防治病蟲害等管理，促使植株生長健壯，多結果，結好果。
露地越冬菠菜、小蔥等越冬根茬菜適時澆凍水和中耕松土，澆凍水選在“夜凍晝消”的時機（即夜間凍薄冰，白天化開）最為適宜。澆凍水后中耕松土，彌嚴因澆水而形成的地表裂縫，確保幼苗安全越冬。
俗話說：“立冬不砍菜，必定要受害。”大白菜要在上凍前及時砍收，將頭朝南方向晾曬2-3天后整修出售；有條件時挖窖貯存后再陸續出售能增值，晾曬后為防凍害，根朝里、頭朝外堆成圓堆臨時存放，待外界氣溫低于0℃時，再入窖存放。蘿卜和胡蘿卜應在霜凍到來前收獲，要擰去纓子，用纓子蓋好保證不受凍和受熱，提前挖好貯存窖，在11月15日-20日入窖貯存；露地種植的芹菜、油菜、烏塌菜、香菜及其它葉類蔬菜，立冬前后也要及時收獲，防止受凍。
秋季大棚種植的番茄、黃瓜、辣椒、茄子等喜溫性作物要及時拉秧，對未成熟的番茄果實可以貯存到溫室后熟；對于耐寒性好的甘藍、菠菜、生菜、油菜等作物要做好保溫防寒措施，關嚴風口和門口，夜間在棚室四周覆蓋1米高的草簾或舊保溫被保溫，并在最佳商品期及時采收。
溫室生菜、油菜、菠菜、蓋菜、櫻桃蘿卜、茴香、油麥菜等快熟葉類菜和根莖類菜可以分批播種或定植，以陸續供應冬季市場。其中菠菜、茴香、櫻桃蘿卜采用直接播種的方式；生菜、油菜和蓋菜采取育苗移栽的方式。對于處在生長期間的芹菜、蘿卜、甘藍、菜花等作物，要做好調節適宜環境條件、中耕松土、追肥、澆水、防治病蟲害等管理。
首先對于種菜新手來說施肥是一個很重要的問題，要想讓蔬菜長得漂亮生長，旺盛肥料是必不可少的。但是施肥的方法也是要注意的，如果施肥量少了，起不到很好的作用，施肥過多了又會燒苗，怎么辦呢？對于新手來說，采用薄肥勤施的方法是最好的，每隔1—2周施肥一次就行了。
其次就是澆水了，蔬菜在生長的過程當中是需要不斷的澆水的，在不同的時期，所需要的澆水量不同。一般的蔬菜在苗期的時候需要的水分并不是很多，但是在生長的發育時期需要的就會比較多。一般情況下，一天澆一次水就可以了，如果是炎熱的夏天就需要早晚澆水各一次，原則上，一般在上午的10點到下午的2點之間澆水是最好的。
最后是病蟲害，病蟲害對于種菜新手來說是最頭疼的問題，如果不能使用農藥來進行防治的話，其實在植物上面噴灑上一些大蒜水或者是煙絲水的生物防治，這些液體都有刺激性的氣味，害蟲對此是很討厭的，噴灑這些液體，害蟲就會敬蔬菜而遠之，不會再來侵害了。
