国产精品久久久久久久久久久久 ,欧美精品成人在线,国产精品爽爽爽

一般情況下，立冬后是可以腌制香腸的，尤其是我國北方地區(qū)。腌制香腸最好在10度的天氣，立冬腌制香腸可能會(huì)早了一點(diǎn)，可以再等一段時(shí)間腌制。下面讓我們具體來看看吧！

立冬后可以制香腸嗎

立冬后能不能制香腸要看各地的天氣氣溫，立冬后，我國北方大部分地區(qū)進(jìn)入冬天，氣溫都會(huì)比較低，是可以腌制香腸的，而我國南方地區(qū)剛?cè)氤醵瑲鉁剡€不是那么低，不適合腌制香腸。

二十四節(jié)氣中的立冬一過，就標(biāo)志著冬天來到了，在南方每年都是在冬至前后家家戶戶就忙到做臘味，腌臘肉、灌香腸、腌魚，各種做法五花八門。不過腌制香腸最好是在10度的天氣，因?yàn)樘鞖馓珶岵⒉贿m宜腌制香腸，反而會(huì)使香腸都臭掉！

自制香腸的最佳時(shí)間

腌制香腸最好是在10度的天氣,因?yàn)樘鞖馓珶岵⒉贿m宜腌制香腸,反而會(huì)使肉都臭掉!而立冬一過,表示冬天剛剛到來,但氣溫仍沒達(dá)到做香腸的要求。到了小雪節(jié)氣時(shí),才是臘肉制作的最佳時(shí)間。民間有“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪過后溫度急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時(shí)間。

自制香腸的方法

材料:豬肉15磅、白酒1杯、白糖1/2杯、鹽1/4杯、調(diào)味料適量、腸衣適量。

做法:豬肉切成細(xì)長條。肥肉可以適當(dāng)切的更短更碎一些。現(xiàn)成的腸衣用清水沖洗一下。豬肉用調(diào)味料拌勻。還加了姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉,部分的豬肉還加了一點(diǎn)辣椒粉。選一個(gè)粗細(xì)合適的漏斗,把腸衣套在漏斗上面,低端打結(jié)。把豬肉通過漏斗塞進(jìn)腸衣,每隔一段用線扎緊。香腸灌好之后在陰涼干燥處晾至少一個(gè)星期,到腸衣和肉都干透。