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時間：2026-06-24 09:14:07
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標簽：坐月子
榨菜是非常好吃的下飯菜，味道可口，營養(yǎng)豐富。不過坐月子期間飲食比較注意，那么坐月子能吃榨菜嗎？下面和小編了解下！
坐月子期間最好不要吃榨菜，榨菜屬于腌制食品，含鹽量比較高，很容易容易造成腎臟的負擔(dān)，導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)不平衡，尤其是有些產(chǎn)婦原本就有高血壓、腎臟病，或在懷孕時出現(xiàn)妊娠高血壓等，故有這類困擾的新媽媽，在鹽分的攝取上就得嚴格控制。(除了榨菜這類的腌制食品之外，生冷刺激性的食物也不適合坐月子期間食用。)
小貼士：
盡管月子期間對于鹽分的攝取需要有所控制，但也不能一點鹽都不沾，不然很容易導(dǎo)致代謝失衡，體內(nèi)鈉離子缺失，沒有力氣。此外，產(chǎn)婦在生產(chǎn)時以及產(chǎn)后都有較多的汗，乳腺分泌也會比較旺盛，因此體內(nèi)很容易缺水，缺鹽，出現(xiàn)低血壓，頭暈眼花，惡心，嘔吐，無食欲，乏力，容易疲勞，煩躁，抽搐等癥狀，因此我們還是要有一定的納才能保證身體正常的所需。
原料：豬肉(瘦)200克、榨菜200克、料酒2茶匙、尖椒1個、胡蘿卜1/2個、胡椒粉1/2茶匙、植物油2湯匙
做法：
1、榨菜切成絲，用溫水洗去咸味，瀝干水。
2、尖椒和胡蘿卜切絲備用，豬肉切成大約6厘米長的絲。
3、切好的肉絲用料酒和胡椒粉腌制20分鐘。
4、鍋燒熱，放入植物油，投入肉絲，不斷煸炒至泛白。
5、下入辣椒絲和胡蘿卜絲翻炒至變色，下入榨菜同炒片刻，炒入味即可裝盤。
原料：青蔥2條、中個洋蔥1個、芽菜約200克、蒜蓉1湯匙、辣榨菜絲1包、胡蘿卜2棵、熟腰果1/2杯、辣椒粒3湯匙、卷心菜1/4個、冬菇6只、蠔油2湯匙，酒2湯匙、麻油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/3茶匙
做法：
1、先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鐘，加入芽菜燙30秒備用;快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。
2、快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟。
3、加入胡蘿卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將卷心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開后，灑上腰果裝盤即成。
原料：青椒3個、榨菜200g、干子500g 、胡蘿卜半個、食鹽3g、 生抽15ml、醬油2ml、白糖3g、蔥花8g
做法
1、將干子切成片，胡蘿卜切絲，青辣椒切絲，榨菜切絲。
2、準備好醬油，生抽，鹽，白糖，蔥花。
3、在鍋里倒入一菜勺的橄欖油，油熱后，倒入青椒絲翻炒1分鐘。
4、加入胡蘿卜翻炒1分鐘，然后把青椒和胡蘿卜取出。
5、在鍋里放一點點橄欖油，油熱后，把干子煎至雙面金黃。
6、把干子，青椒和胡蘿卜一起翻炒，直至干子青椒胡蘿卜都炒熟。
原料：榨菜100克、胡蘿卜1根、雞蛋2個、蔥花、油、鹽、雞精適量
做法：
1、榨菜切絲用水泡去咸味，胡蘿卜切絲，雞蛋加少許鹽打散。
2、起鍋熱油炒雞蛋略有焦黃盛出。
3、另起鍋熱油爆香蔥花，煸炒榨菜、胡蘿卜。
3、胡蘿卜稍軟放炒好的雞蛋炒勻。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
由于產(chǎn)后胃腸蠕動較弱，故過于油膩的食物如肥肉、板油、花生仁等應(yīng)盡量少食以免引起消化不良。如夏季分娩，產(chǎn)婦大多想吃些生冷食物，如冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲料和拌涼菜、涼飯等，這些生冷食物容易損傷脾胃，不利惡露排出。
韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等可影響產(chǎn)婦胃腸功能，引發(fā)產(chǎn)婦內(nèi)熱，口舌生瘡，并可造成大便秘結(jié)或痔瘡發(fā)作。
高脂肪的濃湯既影響食欲又會使人發(fā)胖，還會增加乳汁的脂肪含量，如新生兒不能耐受和吸收則會引起腹瀉。因此，產(chǎn)婦宜喝些有營養(yǎng)的葷湯和素湯，如魚湯、蔬菜湯、面湯等，以滿足母嬰對各種營養(yǎng)素的需要。
味精中谷氨酸鈉，哺乳期食味精會使谷氨酸鈉通過乳汁進人寶寶的體內(nèi)，引起寶寶急性鋅缺乏，出現(xiàn)舌頭味蕾受累，影響味覺，導(dǎo)致厭食。缺鋅還會使寶寶發(fā)生弱智、暗適應(yīng)異常以及生長發(fā)育緩慢等病。因此，乳母在分娩3個月內(nèi)最好不要食用味精。
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