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時間：2026-06-24 09:31:32
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奧爾良烤翅的做法很簡單，我們只需要準備好調料和雞翅就可以哦，用烤箱烤上幾分鐘，香噴噴的雞翅就出爐啦。
1.把雞翅清洗干凈。
2.用刀把雞翅的正反面劃兩道，便于入味。
3.加入奧爾良調料拌勻。
4.把雞翅放進保鮮袋里，用手揉搓幾分鐘，然后腌制1個小時以上。
5.腌好的雞翅擺放到烤盤上。（如果不是不粘烤盤，最好墊上錫紙）
6.烤箱200℃預熱，放入中層烤10分鐘。
7.10分鐘后，取出烤盤，用筷子夾著雞翅翻面，放入烤箱再烤10分鐘。
第一步：清洗雞翅，水中靜泡雞皮部位容易烤出色澤，尤其購買翅根應注意雞皮完整。如果買的是凍肉需要用涼水泡軟（泡軟過程時間很久，建議直接購買未凍的）買來的雞翅在水中清洗一下，然后再換水泡一會。 注：在水中泡一會使肉內纖維膨脹，更易吸取調料。
第二步：瀝凈水分，均勻扎孔攥住雞翅甩幾下，把肉里的水分瀝凈，然后放到容器中，用簽子在每個雞翅上均勻扎十數下，給調料制造進入通道。
第三步：調料混合，腌制雞翅每個雞翅上撒料，可覆蓋全面即可，然后倒水，每個雞翅約大拇指的水量。攪拌幾分鐘使料和雞翅混合。放置在冰箱或陰涼處僅需2個小時，就可以烤制了。38g可腌制8個左右（約1斤）的雞翅，138g酷烤可腌制30個左右（約4斤）的雞翅。
第四步：烤制雞翅，享受美味
用烤箱：溫度調至200℃，烤10分鐘，拉出烤架把雞翅翻個面繼續烤10分鐘。
用微波爐：雞翅高火烤3分鐘左右。雞腿烤5分鐘。
新奧爾良風味：甜/辣/香。烤出的產品外觀十分誘人，表面富有光澤，氣味鮮香逼人。迷人的甜味與誘人的辣味得到完美融合，使得產品的整體口味十分 飽滿。
國外奧爾良應用的是“甜、酸、辣”三種味道合成，源于國外的味蕾比較簡單，對味道的認識也遠不如歷史悠久的中國人講究，酷烤運用了中國《禮記 禮運》：“五味，六和，十二食“的理念，把其味道升華，創造出了適合中國口味更豐富口感的味道，其霸香腌料、中華腌料、奧爾良濃香口味成為中國快餐店配方首選。
