專業健康管理服務-個性化健康解決方案-康健云
時間：2026-06-24 17:25:07
人氣：
編輯：網友整理
標簽：
小編第一次看見螞蟻上樹，不曉得是什么神奇的菜肴。一上桌才明白是粉絲，那么螞蟻上樹怎么做好吃？接下來和小編一起看看粉絲的做法，希望對大家有用！
粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝干，不然會容易沾鍋。
炒郫縣豆瓣醬保持小火，炒出紅油。
放粉絲的時候用鏟子摁粉絲，均勻沾上水為好。不要把粉絲放在肉末底下，鍋底鋪上肉末不會再燒制過程中讓粉絲糊鍋。
食材：
豬絞肉100g、粉絲2把、蔥花1根、姜末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、辣豆瓣醬2大匙、醬油2小匙、白胡椒粉1小匙、香油少許、水1碗
做法：
1、粉絲泡溫水15分鐘后，用剪刀剪斷。
2、切姜末(不去皮)、蒜末(用刀背輕拍后去皮)、辣椒末(去籽)、蔥花。
3、平底鍋放少許油，放入豬絞肉拌炒。
4、豬肉反白時，依序放入姜末、蒜末、辣椒末、辣豆瓣醬拌炒。
5、加水煮滾后，放入粉絲、醬油、白胡椒粉拌炒。
6、水分快收干時，灑蔥花，淋香油，拌勻即可。
食材：
粉絲2把，豬肉100克，姜蒜末各1茶匙，料酒1大匙，香蔥末適量，豆瓣醬2大匙，生抽1匙，清水2/3杯
做法：
1、將粉絲用冷水提前浸泡30分鐘，泡軟即可。
2、鍋內放冷油，下姜蒜末爆香。
3、放入絞碎的豬肉翻炒至發白。
4、放豆瓣醬和料酒翻炒至出紅油。
5、下粉絲繼續翻炒均勻。
6、放清水和生抽，拌均勻，然后中火煮開轉小火煮至水即干未干的狀態。
7、出鍋前撒上蔥花即可。
泡粉絲用溫水泡最適宜，過冷過熱的水都不好。
粉絲的營養價值也是很高的，適量的食用一定的粉絲是非常的適合的。
但是粉絲一般是曬過之后的，風吹日曬難免會有一點的灰塵，還有就是為了食用的口感，應當用溫水泡一下。這樣的話，粉絲會更容易煮，吃起來的口感也非常的不一樣，而且，溫水和涼水泡粉絲也是不一樣的，一般都用溫水泡，口感更勁道，一般的粉絲較細，泡的時間不宜過長，不要超過半個小時最好。
