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時間：2026-06-23 16:00:36
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一般情況下，中藥發霉了是不能吃的。中藥存放不當就會容易受潮發霉，這是很常見的一種現象，發霉的中藥會失去藥效，還可能會變質，是不能服用的。下面讓我們具體來看看吧！
發霉中藥不能吃。
中藥的成分是很復雜的,能治病的只是其中的一個成分,而變質的藥成分改變就更大了,已經不具備治病的功能,所以不能吃了。
中藥發霉就千萬不要熬制了，因為里面的中藥成分發生了改變，而且藥效也改變了，再去熬制來喝的話，肯定會影響到健康的，甚至引起中毒，因此最好不要再食用了。
如果藥材嚴重發霉，那么就不適合繼續服用，直接扔掉。
1、撞刷法
發霉不嚴重的藥材，經過日曬或烘烤使之干透后，放入撞籠或麻袋、布袋內來回搖晃。通過互相撞醫`學教育網搜集整理擊摩擦，將霉去掉。適宜采用撞刷除霉的藥材有桂黨參、田七、麥冬、生地、山藥、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、續斷、葛根、射干、干姜、百部、雞骨草、紅芽大戟等。對于長條根或者片狀藥材，不宜采醫`學教育網搜集整理用撞刷法，可以在日曬或烘烤以后，用刷子將霉刷除，如廣豆根、白茅根、龍膽草、土茯苓征等。
2、淘洗法
將發霉的藥材放入缸內或盆內，加水搓洗或刷洗。去霉以后，撈出曬干即可。對講究色澤的藥材，可于洗后撈出，將水滴干凈或稍微晾干。每50kg藥材用硫磺200～250g熏蒸以后再曬，這樣可以增加色澤。淘洗醫`學教育網搜集整理時，發霉輕微的可以用冷水，發霉較嚴重的應用熱水。洗時速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影響氣味或質量，而且不容易曬干。對于一些表皮易破碎的藥材如天麻、貝母等，還須在水內酌加白硯粉攪勻后再洗，以免搓爛表皮，增加損耗。適宜淘洗去霉的中藥材有明黨參、貝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黃精、何首烏、莪術、雞血藤、南星等。
3、醋洗法
對于不能沾水而且又比較貴重的中藥材，如山茱萸、五味子、烏梅、棗仁、砂仁等，發霉后可用醋噴洗。比例是每50kg藥材用醋2.5～3kg。具體操作方法是：將發霉的中藥材薄攤在席上或者干凈的水泥地面上，用醋噴灑，隨噴隨翻并用手搓擦，全部噴勻后，用麻袋或布蓋嚴。，悶潤1～2個小時后攤開晾開即可。
我們在外購物總不忘看一看生產期和保質期，但中藥材往往有生產期卻沒有保質期限。那么，中藥材到底有沒有保質期呢？
中藥材的保存時間，跟保存的條件有很大的關系。如果儲存不當，中藥材很容易會發生變色、形狀改變、變味、蟲蛀、發霉等情況。“中藥材的外觀顏色跟其所含有的成分有密切關系，如果變色了，藥材的有效成分就可能降低甚至改變了，如果是輕微的變色，氣味沒有太大的改變，也沒有發霉和蟲蛀，那么還可以使用。但顏色變更較大的就建議不用了。
同樣的中藥材如果氣味改變了，表示其中含有的易揮發成分（如揮發油）已經散失，那么藥效就會降低甚至是喪失。因此揮發油類的藥材最好盡快用完。另外，中藥材如果發生了形狀改變、蟲蛀、霉變等就最好不要再使用了。
中藥發霉后，其中的成分和藥效會發生變化，不僅沒有治病的效果，還會對人的身體造成傷害，嚴重者可能會導致中毒。
藥師建議中藥應存放在陰涼干燥的地方，放在冰箱的冷藏室內保存也可以；散裝中藥需要放在袋中密閉保存。
一般來說，藥材最好放冰箱內保存，特別是貴重藥材，比如冬蟲草、燕窩，既可防蟲又防潮。
防蟲蛀霉變，利用“對抗同貯法”合理搭配藥材，如用花椒、八角、玉桂等具有辛辣香味的藥材和某些藥材放在一起可起到防蛀防霉作用，如花椒與蛤蚧、海馬同貯；丹皮與淮山、白術同貯等。
防潮，一些藥材先曬干去除水分，再放入密封的瓶蓋進行保存，以防止變色走味，但北芪、陳皮、當歸、淮山（山藥）不宜在陽光下暴曬，北芪、淮山暴曬會使藥材改變顏色，可用
“焙干”的方法進行干燥；陳皮、當歸暴曬會使藥材氣味散失，宜存放于冰箱。
小貼士：
發霉的中藥最好不要使用了，如果抓藥時間短還可以到藥房退掉，另外，建議看病、抓藥去正規的藥店進行處理。
