先用短刀肆意刺殺被害者，等到對方奄奄一息，再一刀斃命。接著，把尸體肢解成幾大塊，再陸續分為小塊。他曾大口咬下尸體的舌頭吞下肚內，再將尸首分家，掏空內臟后，如果是少男，就切斷陰莖，如果是少女，就切下小陰唇;之后再切下要食用的肉。后來他在法庭上表示，咬斷死者的舌頭吞下肚的剎那，是最美妙的時刻。

根據警方的統計，案上有記載的受害者就高達53名。安德烈·奇卡提羅在受審時說自己曾經用一塊口香糖就騙取9歲女孩的信任，并將其誘騙到自己的小木屋中，在事實強奸之后安德烈·奇卡提羅還不滿足，更大方玩起了SM，最后把小女孩放血丟入河中淹死。