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時間：2026-06-23 23:34:23
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小孩還處于成長發(fā)育的階段，飲食是需要非常注意的。那么小孩吃芥末好不好？小孩吃芥末有什么壞處和影響？看下文介紹。
小孩是不能吃芥末的。
一般三周歲以內(nèi)的孩子不建議吃一些辛辣刺激的食物，芥末屬于比較刺激味道比較沖的調(diào)料，不建議寶寶吃，容易傷害寶寶腸胃功能。
寶寶正處在生長發(fā)育的階段，腸胃功能還不完善，刺激性食物會增加寶寶的腸胃負擔，所以許多刺激性的食物都不能食用，尤其是一些辛辣、生冷的食物更是寶寶飲食中的一大禁忌，因為過量的刺激性食物會刺激寶寶的胃液分泌，造成胃黏膜損傷，使寶寶消化不良、脾胃不和。
主料：白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精鹽20克，香油10克。
做法：
⒈將大白菜擇洗干凈，去掉尾部，將根部切成4厘米長的墩，下入開水中焯一下，控凈水待用。
⒉將芥末放在碗中，用沸水沖開，并按一個方向攪動，同時加入醋、鹽、糖、香油。
⒊將調(diào)好的芥末汁，涂在白菜墩上，碼在一個盤子里，上邊再取一個盤扣上，置于屋內(nèi)暖和的地方，第二天取出，碼盤，即可食用。
注意：焯白菜墩時，為使其下鍋不散，最好事先用線捆一下，以保持成菜的美觀。
特點：此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解膩通氣之效，為冬春兩季的時令佳肴。
主料：馬鈴薯3個，雞蛋2個，黃瓜1/3根
輔料：芥末1湯匙，法式鮮乳酪1匙，水2匙，水田芥1把（約10克，可用豆苗替代）
調(diào)料：鹽，檸檬汁1茶匙，糖1克，胡椒
做法：
⒈削馬鈴薯皮，切成小塊，在加鹽的水中煮20分鐘，至熟。
⒉水煮蛋5分鐘，保持滑嫩。混合芥末、法式鮮乳酪和水，在深鍋中調(diào)勻，并置于爐上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波爐加熱，之后均勻攪拌。
⒊將煮馬鈴薯的水倒掉，然后蓋著鍋蓋搖晃一番，冷卻一會兒，讓熱氣散去。取出馬鈴薯，擺在盤上。將蛋殼剝除，放入盤中間，之后淋上芥末醬。水田芥剁碎，取一半灑在蛋上面。
⒋清洗黃瓜，切成薄片。用檸檬汁、糖、鹽和胡椒加以調(diào)味。擺在沙拉盤中，并撒上剩余的水田芥。將黃瓜沙拉和蛋分開食用。
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