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時間：2026-06-25 01:34:29
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標簽：雞蛋
吃蛋可以幫助我們補充豐富的營養物質，特別是小孩子，在成長階段，可以每天都吃一個雞蛋，這樣可以增強免疫力和抵抗力。
很多人都聽說過這種說法，但其實……蛋白中約含 11.0% 的蛋白質，而蛋黃中約含 17.5%的蛋白質。
蛋黃的蛋白質含量，比蛋白還要高！
不過，蛋白勝在比蛋黃大。
我們簡單計算一下，一枚普通大小的雞蛋大約 55 克，去掉蛋殼大概還剩 48 克，其中：
蛋白大約 34 克，含有 3.8 克蛋白質；
蛋黃大約 14 克，含有 2.5 克蛋白質。
所以，一顆雞蛋的蛋白和蛋黃中，蛋白質的含量其實差不多。
而且，蛋白和蛋黃中的氨基酸組成，都近乎完美，很容易被人體利用。
蛋白蛋黃，都是好東西，別浪費啊！
1、如果你是一個非常健康的人，飲食又很均衡，那么一天吃1-2個雞蛋是非常好的，偶爾不吃也沒事，偶爾多吃也無礙；
2、如果你是一個本身膽固醇含量就較高的人，建議你還是少吃雞蛋，少吃動物內臟，多吃蔬菜水果，并且保證運動；
3、如果是少年兒童，由于發育代謝較快，在營養均衡的基礎上，建議每天吃2-3個雞蛋比較合適；
4、如果是孕婦、產婦及大手術后恢復的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3-4個雞蛋，再多也沒有必要；
5、如果是肝腎功能不太好的人，攝入大量蛋白質會增加肝腎負擔，建議少吃為妙。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
