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在日常生活中，很多人特別喜歡吃蕎麥面。特別是蕎麥面烙餅，接下來(lái)和小編一起看看蕎麥面烙餅的做法大全，希望對(duì)大家有用！

蕎麥面烙餅的做法大全

做法一

材料：蕎麥面粉300克，油適量，溫水適量。

做法：

1、蕎麥面粉加入溫水，攪拌成面花，和成軟面團(tuán)，餳10分鐘。

2、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成六等份，搟成厚薄合適的餅。

3、電餅鐺預(yù)熱，抹一層薄油，小心的拿起面餅，放入，煎熟即可。

做法二

材料：蕎面100克，白面100克，糯米粉50克，糖適量。

做法：

1、所有材料加水?dāng)嚢璩上∶婧?

2、小火，平底鍋涂少許油，用勺子將面糊一勺一勺倒入鍋中，烙至兩面金黃即可。

做法三

材料：蕎麥面粉3/4杯，全麥面粉1/4杯，無(wú)糖豆?jié){1.75杯，大個(gè)雞蛋3個(gè)，鹽1-2g。

做法：

1、將雞蛋打散，然后加入豆?jié){。

2、蕎麥粉和全麥粉和鹽混合均勻。

3、緩慢將一部分雞蛋豆?jié){混合液倒入粉料中，邊倒邊攪拌，將粉料攪成較干的面糊。

4、然后繼續(xù)慢慢加入剩下的液體，邊倒邊攪拌，一直到所有液體都倒光。這樣就能做出沒有面疙瘩的稀面糊了。

5、熱一口平底鍋，倒一丟丟油，其實(shí)不倒也行，只要鍋的熱度夠，是不會(huì)糊鍋的。

6、倒入50ml左右的面糊，搖均勻，中小火烤著，等面餅的邊邊翹起來(lái)就可以把餅直接拿出來(lái)。煎第二張面餅開始就不需要倒油，直接倒面糊就可以。

做法四

材料：蕎麥面粉100克，普通面粉100克，牛奶或奶清2杯左右，雞蛋2個(gè)，白糖隨意，鹽隨意。

做法：

1、牛奶稍微加熱一下，不涼了就行。

2、把所有東西放進(jìn)盆里，攪拌，把結(jié)塊的擠開。

3、熱鍋熱油，面糊用大勺舀到鍋里，稍微晃動(dòng)或用勺子背抹平，翻面，兩面煎熟即可。

小貼士：

1、牛奶不能太熱，否則雞蛋會(huì)凝固。

2、白面放太少的話煎的時(shí)候容易碎。

蕎麥面的做法

材料：蕎麥面250克，花椒粉適量，醋適量，花生粒適量，生抽適量，自制辣椒醬適量，蔥花適量

做法：

1、水燒開放入蕎麥面煮熟后，撈出放入涼開水中浸一下后，撈出瀝水待用。

2、蒜切成蒜末，蔥切成蔥花，香菜切碎待用。

3、取一個(gè)干凈的碗，放入瀝干的蕎麥面，倒入蒜末，花椒粉，鹽。蔬菜精。起油鍋，倒入適量的有，帶有8分熱后澆在蕎麥面上。

4、蕎麥面拌勻后，倒是醋，生抽，自制辣椒醬拌勻。拌勻后撒上蔥花，湘菜和花生碎，滴兩滴香油即可！

吃蕎麥面有什么好處

蕎麥面含有70%的淀粉和7%—13%的蛋白質(zhì)，且其蛋白質(zhì)中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥面含有脂肪2％至3％，其中還富含對(duì)人體有益的亞麻酸、亞油酸。這兩種脂肪酸在人體內(nèi)起著降低血脂的作用，同時(shí)又是一種重要激素——前列腺素的重要組成部分。蕎麥面中的維生素D1、B2是小麥粉的3至20倍，為一般谷物所罕見。

蕎麥面的最大營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是一般食物很少具備的，即同時(shí)含有大量煙酸和蘆丁。這兩種物質(zhì)都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對(duì)高血壓和心臟病有重要的防治作用，是治療心血管病的良藥。蕎麥面還含有較多的礦物質(zhì)，特別是磷、鐵、鎂，對(duì)于維持人體心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的正常生理功能具有重要意義。

總之，它是一個(gè)治療三高的食物，但蕎麥面性涼，容易傷胃，所以做的時(shí)候一定要泡得時(shí)間長(zhǎng)一些，泡軟后口感更好，也更容易消化。