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時間：2026-06-23 11:54:56
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編輯：網友整理
標簽：吃火鍋
火鍋雞它的主要食材就是雞肉，還可以涮上喜歡的蔬菜、豆腐、粉條，像吃火鍋一樣的，吃完身上熱乎乎的。
食材明細
雞500克、鹽5克、辣椒(紅、尖)15克、辣椒(紅、尖、干)15克、豆瓣30克、花椒5克、八角2克、茴香2克
火鍋雞的做法詳細步驟
1. 將三黃雞去毛、肉臟，整理干凈；
2. 三黃雞下沸水鍋中出水，撈起備用；
3. 鍋中下油燒至五成熱后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；
4. 再下入干辣椒節、花椒，用中火炒出味；
5. 加入鮮湯燒開，加入五香料，熬制成辣鹵；
6. 最后將三黃雞下鍋鹵制成熟即可。
火鍋雞的做法小貼士
制作要訣：煮時不宜太老，火鍋味濃，食時有回味。
健康提示：
1. 雞具有豐富的營養成分，富含蛋白質、脂肪、維生素A、尼克酸、鎂、鋅、硒等；
2. 具有溫中益氣、補精添髓的功效。
滄州特產
火鍋雞的制作雖簡單，但非每個家庭都能做的美味，論色、香、味俱佳的話，要選用多種食材，才能制作出口感麻辣鮮香，味道獨特的火鍋雞，自火鍋雞在滄州興起，各種火鍋雞店便遍布全城，很多專營火鍋店，依著刻苦鉆研烹飪技藝、熱情服務顧客、苦心經營的精神，很多店面從一方小店開始，發展至今，規模不斷壯大，逢飯時，便門庭若市、座無虛席，麻辣火鍋雞取得了全國一眾百姓的喜愛，而麻辣火鍋雞店則受到了滄州人民的喜愛。
營養元素含量（每100克）：能量167cal、水69g、蛋白質19.3g、脂肪9.4g、纖維0g、碳水化合物1.3g、維生素A48mg、維生素B10.05mg、維生素B20.09mg、維生素C0mg、維生素E0.67mg、煙酸5.6mg、鈉63.3mg、鈣9mg、鐵1.4mg、膽固醇106mg。雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病后或產后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用于虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。
