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時間：2026-06-24 01:44:22
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標簽：茄子
茄子吃起來口感綿軟多汁，為了防止茄子吸油我們可以先將它油炸后再炒菜吃哦，做法超級的簡單，我們來學習一下。
魚香肉末茄子
食材：茄子、豬肉餡、小紅辣椒、蒜、豆瓣醬1勺、鹽1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、雞精1小勺、香油、玉米淀粉
做法：
1、茄子洗凈切成長條，小紅椒切段，蒜切末備用。
2、茄子條中加入少許鹽抓勻，腌制10分鐘，腌出水，倒掉水分后，撒上玉米淀粉拌勻。
3、起鍋，鍋中加入適量的油，放入茄子炸到微黃后，撈起控干油備用。
4、鍋中多余的油倒掉，把肉末倒入翻炒。
5、肉末炒熟后，加入豆瓣醬、紅辣椒段翻炒，加入蒜末和茄子條翻炒。
6、碗中放入半碗清水、適量的淀粉、糖、雞精、生抽、醋，調成芡汁。把芡汁倒入鍋中翻炒，大火收汁，淋上少許香油即可。
孕婦是能吃茄子的，但因為茄子屬于寒涼性食物，有活血化瘀之效，所以孕婦必須要少吃。
如果大量進食茄子，極容易導致腹瀉，還會損害子宮健康，嚴重的會誘發滑胎。
能減肥。茄子中脂肪和糖的含量很少，屬低熱低脂食物。熱量：21大卡/100g，每100克該食物含脂肪為0.20克，適合減肥者吃。而且，茄子中含有皂草甙，在小腸內能與膽固醇結合，使其排出體外，以保證血液循環正常，降低膽固醇，吃茄子有助于減少脂肪，從而達到減肥的效果。
