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時間：2026-06-24 10:37:44
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一般情況下，吃白蘿卜是可以不用去皮的。白蘿卜皮也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，也可以起到很好的功效與作用，連皮一起吃對身體有一定好處。下面讓我們具體來看看吧！
白蘿卜去皮還有營養(yǎng)。
白蘿卜中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷、鎂以及芥子油等營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)非常豐富的塊莖蔬菜，只是說白蘿卜皮中的鈣元素含量非常豐富，去皮食用白蘿卜會大大降低鈣元素的含量，造成一定的營養(yǎng)流失。
吃白蘿卜最好不要去皮。
白蘿卜不僅蘿卜肉的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且白蘿卜皮中也含有一定量的營養(yǎng)成分，尤其是鈣元素的含量特別高，白蘿卜中98%的鈣元素都在皮中，所以吃白蘿卜最好不要去皮，帶皮一起食用是最好的。
白蘿卜皮含有大量的維生素A，維生素A在體內(nèi)有一定的補肝明目的作用，所以吃白蘿卜皮對身體是有好處的。
白蘿卜皮含有植物纖維，這種物質(zhì)吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，可加強腸道的蠕動，有一定的潤腸通便作用。
白蘿卜皮中含有懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有一定的降壓，強心作用，是糖尿病人、高血壓、冠心病患者的食療佳品。
白蘿卜皮富含蘿卜硫素，這種物質(zhì)可促進人體免疫機制，激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害，增強人體的免疫功能。
白蘿卜中含有豐富的維生素C，直接生吃可以有效的吸收白蘿卜中的營養(yǎng)成分，使白蘿卜的營養(yǎng)價值最大化，而且白蘿卜甘甜可口，生吃起來又脆又嫩。
有些人群對食物的味道要求完美，不愿意直接生吃白蘿卜，那么可以將白蘿卜涼拌食用，這樣不僅能吸收營養(yǎng)，而且食用口感也是非常不錯的。
1.不宜與含植物色素的食物一起食用。含大量植物色素的水果，會在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，而白蘿卜會在體內(nèi)會產(chǎn)生硫氰酸，從而抑制甲狀腺的作用，誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。常見的植物色素食物有柿子、梨、蘋果、葡萄、橘子等。
2.不宜與木耳一起吃。木耳和白蘿卜一起吃容易得皮炎，對皮膚產(chǎn)生一定的損傷作用。
3.陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者最好不要多吃白蘿卜。白蘿卜偏寒涼性，這兩類人群吃了容易造成人體虛弱，加重體內(nèi)的寒氣。
4.先兆性流產(chǎn)患者最好不要吃白蘿卜，白蘿卜屬于寒性蔬菜，先兆性流產(chǎn)患者平時應盡量避免食用這些寒性食物。
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