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一般情況下，靈芝發(fā)霉了能不能吃要看具體情況，如果靈芝輕微發(fā)霉，還是可以吃的，如果靈芝嚴(yán)重發(fā)霉，就不能食用了下面讓我們具體來(lái)看看吧！

靈芝發(fā)霉了還能吃嗎

靈芝表面如果是只長(zhǎng)了一點(diǎn)點(diǎn)小霉，發(fā)霉的程度比較輕的話，可以去掉發(fā)霉的部分，繼續(xù)食用的，對(duì)人體的影響不大，但是不能長(zhǎng)期吃這樣的靈芝，否則也還是會(huì)有一定影響的；

如果說(shuō)靈芝發(fā)霉程度很嚴(yán)重，還伴有腐爛變質(zhì)的情況時(shí)，這樣的靈芝已經(jīng)失去了藥用價(jià)值，是無(wú)法繼續(xù)食用的。

發(fā)霉的靈芝吃了會(huì)怎樣

輕微發(fā)霉的靈芝吃了可能對(duì)人的影響不大，但對(duì)于身體比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，吃了發(fā)霉的靈芝可能會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉的情況；如果是吃了嚴(yán)重發(fā)霉的靈芝，除了會(huì)腹痛腹瀉外，還有可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等身體不適的癥狀，甚至還會(huì)增加致癌率。

靈芝發(fā)霉了怎么辦

刷洗法

輕度發(fā)霉的靈芝，經(jīng)過(guò)日曬或烘烤干透之后，可以用刷子將霉去掉，刷子刷不掉的用刀刮，就可以去掉靈芝表面的霉了。

淘洗法

將發(fā)霉的靈芝放入缸內(nèi)或盆內(nèi)，加冷水搓洗或刷洗，然后再撈出曬干就可以了。發(fā)霉輕微的可以用冷水，發(fā)霉較嚴(yán)重的應(yīng)用熱水，淘洗的時(shí)候速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影響氣味或質(zhì)量，而且也不容易曬干。

涂抹法

輕微發(fā)霉的靈芝，可以用黃酒擦洗一下，然后晾曬至霉味消失，再將靈芝密封好，放在干燥、通風(fēng)的地方，不過(guò)盡早吃完比較好。

靈芝如何知道是否發(fā)霉

最直觀的知道靈芝是否發(fā)霉，就看靈芝表面有沒(méi)有長(zhǎng)霉點(diǎn)或者是長(zhǎng)白毛之類的東西，然后再聞一下靈芝是否有霉味，一般來(lái)說(shuō)有霉味的靈芝，就已經(jīng)發(fā)霉了，另外還要摸一下靈芝是否有結(jié)塊，一般有結(jié)塊的發(fā)霉的可能性比較大。