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雞腳湯非常好喝，但是做法也不簡(jiǎn)單。煲雞腳湯放什么材料好？雞腳湯做法有哪些？跟著小編一起從文中學(xué)習(xí)吧。

煲雞腳湯放什么材料好

花生玉米煲雞腳

材料：雞爪、花生、棗、鹽、姜、酒。

做法：

1、花生清洗后，浸泡2小時(shí)，雞腳清洗后，入沸水焯燙10分鐘。

2、焯雞腳的同時(shí)，將玉米洗凈切段。

3、將焯好的雞腳過(guò)冷水，之后重新放入盛滿滾水和花雕的砂鍋中。

4、將花生和紅棗一并下鍋，水開(kāi)后，再放入玉米。

5、大火燒開(kāi)煮10分鐘，之后轉(zhuǎn)文火煲4-5個(gè)鐘頭，出鍋前20分鐘放鹽。

黑豆核桃燉雞腳

材料：雞腳3只，核桃3個(gè)，黑豆適量，姜片2片，紅棗2顆。

做法：

1、雞腳洗凈，用熱水稍稍泡一下;核桃去殼掰成幾塊;黑豆洗凈浸泡半小時(shí)。

2、把所有材料放入燉盅，加水。

3、等電飯煲的水開(kāi)了之后，放燉盅下去。燉一個(gè)半到兩小時(shí)，即可。

紅棗蓮子雞爪湯

材料：蓮子，雞爪，紅棗，豬瘦肉，香菇，胡蘿卜，鹽。

做法：

1、雞爪洗凈去掉趾甲，切小段，用熱水焯一分鐘，撈出瀝干水分。

2、豬瘦肉洗凈瀝干水分，胡蘿卜洗凈切小塊，香菇切塊(如果是干香菇，就提前浸泡)，蓮子用水浸泡。

3、先將豬瘦肉、蓮子、雞爪、香菇放入砂鍋中，倒入適量清水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。

4、倒入胡蘿卜和紅棗煲30分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

竹筍雞腳湯

材料：雞爪600克，竹筍600克，冬菇5朵，2錢，腌制鳳150克，熱開(kāi)水8杯，鹽少許，雞粉少許。

做法：

1、雞爪洗凈，剁去腳趾，每只都從中間切成兩半，再以2杯熱開(kāi)水在快鍋中汆燙一下即撈出備用。

2、竹筍洗凈，切滾刀塊備用。

3、將作法1的水倒出，放入作法1的雞爪、作法2的竹筍及其余所有材料，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響。

4、轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約8分鐘即熄火，待安全閥降下并排完氣后，掀開(kāi)鍋蓋，加入適量的鹽、雞粉調(diào)味即可。

栗子紅棗煲雞腳

材料：紅棗5粒，雞爪6個(gè)，栗子10余粒，香菇2朵，蔥1根切段，姜兩片，鹽適量。

做法：

1、板栗用刀輕切一個(gè)十字，放熱水鍋里煮開(kāi)，然后再放涼水里泡三分鐘即可輕松剝皮了。

2、雞爪洗凈切兩半，開(kāi)水焯燙一下，撈出沖冷水備用。

3、砂鍋內(nèi)加清水，將所有材料都放入，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲40-60分鐘，調(diào)入適量鹽即可。

雞腳湯的做法大全

花生雞腳湯

制作原料：雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，姜片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。

制作方法：

1、將雞腳剪去爪尖，洗凈；花生米放入溫水中浸半小時(shí)，換清水洗凈。

2、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時(shí)，加精鹽、味精調(diào)好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。

特點(diǎn)：此湯含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。

冬菇雞腳湯

制作原料：雞腳16只，冬菇60克，馬蹄10個(gè)。

制作方法：

（1）雞腳洗凈，斬去趾甲，放入開(kāi)水中煮3分鐘，撈起過(guò)冷河。

（2）冬菇浸軟，去蒂，洗凈；馬蹄去皮，洗凈，切兩半。

（3）把雞腳、馬蹄放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1.5小時(shí)，放入冬菇，再煲半小時(shí)，調(diào)味供用。

花生眉豆雞腳湯

制作原料：花生，眉豆，勾芡，沙參，姜片，紅棗，雞腳。

制作方法：

1、新鮮的雞腳要很早去買才有，沒(méi)有辦法，就買一些冰凍的雞腳吧！我喜歡比較小塊的，所以雞腳就斬成兩塊。

2、雞腳要氽水，把里面的血水臟水都擠出來(lái)。

3、撈出來(lái)再洗干凈備用。

4、把剛才的材料都倒進(jìn)鍋里，加上適量的水。我用高壓鍋，煲了40分鐘，如果用其他鍋，可能要一個(gè)小時(shí)左右。

5、煲的時(shí)候已經(jīng)聞到香味了，可以喝咯！煲湯的時(shí)候我喜歡放一些紅棗和枸杞，紅棗可以補(bǔ)血，枸杞有明目的功效。

6、雞腳還可以與蓮藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不錯(cuò)。

花生木瓜雞腳湯

制作原料：木瓜一只、花生、雞腳、瘦肉適量

調(diào)味：鹽

制作方法：

1、花生先用水泡一段時(shí)間，木瓜切塊待用

2、雞腳、瘦肉先過(guò)水

3、將全部湯料放入煲里，倒適量水,煲大約3個(gè)小時(shí)以后就可以了

特色：營(yíng)養(yǎng)美味,鮮香甜美,雞腳膠質(zhì)含量豐富，十分美容養(yǎng)顏

雞腳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

本湯以泄熱、益陰、生津?yàn)橹鳌须u腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨的作用。冬菇性味甘平，有益胃氣、助消化、生津液的作用，《本草求真》說(shuō)它“能益胃助食。”本品含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸、多糖類、多種維生素，是富有營(yíng)養(yǎng)的益陰助胃佳品。馬蹄性味甘寒，功能清熱生津、開(kāi)胃下食。合而為湯，清而不寒，潤(rùn)而為燥，是清潤(rùn)開(kāi)胃、消食、生津的常用家庭湯品。