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時間：2026-06-23 23:36:46
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標簽：荸薺
一般情況下，荸薺是水果，也是蔬菜，它的營養價值高，具有很好的功效與作用，很多人都會吃荸薺。那么荸薺吃根還是莖呢？下面讓我們具體來看看吧！
荸薺既是水果，又是蔬菜，同時還有藥用價值。
荸薺表皮紫黑，內里肉質潔白，味道甜美多汁，口感清爽可口，因此可做水果生吃，又可做蔬菜食用。荸薺富淀粉，可以生食、熟食或提取淀粉；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。
荸薺食用的是膨大的莖。
荸薺是荸薺植株地下匍匐莖先端膨大的球莖，有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。
荸薺和馬蹄是一樣的。
荸薺是藨草亞科，藨草族，荸薺屬，荸薺種的植物，又被稱作：馬蹄、水栗、芍、慈姑、鳧茈、地栗、馬蹄兒、錢蔥、士栗等等。因此荸薺和馬蹄是一樣的，只是稱呼不同。
荸薺因為自身的形狀、外形和馬蹄十分相像，因此而得名，很多地方都將荸薺叫成馬蹄，在廣東等地，說買荸薺很多人都不知道是什么，但是提到馬蹄就有很多人知道了。
荸薺是性寒的食物。
中醫上表示，荸薺性寒，味甘，入肺、胃經，具有清熱、化痰、消積的作用。適合上火或者肺部有痰的人群食用。
荸薺可以生吃，但是不是很建議生吃。
荸薺生吃的口感清脆、味道上甜美，可以直接食用；但是荸薺生長在泥土中，因此表皮含有大量的細菌，食用容易出現細菌感染的情況，因此不是很建議生吃。
1、生吃荸薺的話要注意，荸薺肉不和荸薺皮直接接觸，防止出現相互污染的情況。
2、荸薺性寒，不能大量食用，有腹瀉、脾胃虛寒的人群都要少吃，會加重不適的情況。
3、吃荸薺的話要注意不同時食用其他的性寒的食物，會加重身體的寒涼程度，食用對身體不利。
