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時間：2026-06-23 16:49:10
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在日常生活中，很多人喜歡吃北沙參。北沙參不僅是中藥，還可以作為食材。那么北沙參的功效與作用是什么？北沙參的副作用有哪些？下面小編將為大家解答，希望對大家有用！
北沙參養陰清肺，益胃生津。適用于肺熱陰傷引起的干咳元痰，或痰少而黏，甚則痰中帶血，咽干口燥，或聲音嘶啞等。也可用于胃陰不足所致的口燥咽干，胃痛，呢逆，嘔吐，便秘，舌紅少津等。與南沙參相比，兩者性能相近，都是味甘，性寒涼。均有養陰潤肺，益胃生津的作用。用于肺胃陰虛而有熱者，沒有什么區別。只是北沙參滋陰作用較強，南沙參滋陰效力較弱而兼有祛痰作用。因而肺臟有病，出現咳嗽，干咳無痰者，多用南沙參;胃腑有病，表現津液缺少，口干舌燥，口渴者，常用北沙參。
1、肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳。
2、常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥，臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養胃生津。
3、若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用，以養陰生津止痛。
4、胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等并施。
沙參是一種養生功效非常好的保健品，是一種男女老幼皆宜的食材，只要服用適量，是不會有什么副作用的，而且也沒有相關的副作用報道。
禁忌：風寒作嗽及肺胃虛寒者忌服反藜蘆.毒副作用暫缺。
1.肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳。
2.常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥，臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養胃生津。
3.若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用，以養陰生津止痛。
4.胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等并施。
功效：養陰清肺，祛痰止咳；強心，抗真菌，降血壓，主治肺熱燥咳；虛勞久咳；陰傷咽干喉痛。材料：沙參10g、綠茶3g。
用法：用300ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。
來源：傳統藥茶方。
功效：益氣養陰活血、健脾養胃、清心安神。
材料：沙參、山藥、蓮子、生山楂均20克，糖適量，粳米50克。
做法：先將山藥切成小片，與蓮子、生山楂、沙參一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。
材料：整雞一只、當歸三片、沙參三條、黨參三條、北芪三片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆。
做法：把配料與主料放進高壓鍋里，放進水（水量可視人數而定）一起燉，大概是一個鐘頭左右即可。
功效：感冒咳嗽不止、喉嚨腫痛時可減輕不適。必須多用聲帶者、常吃此料理則可潤肺，使聲音嘹亮，感冒后遺癥聲音沙啞者都可食用，是恢復體能最佳方法之一。
材料：沙參30克，百合30克，排骨1斤。
做法：先將百合用開水川燙后，再將沙參，排骨放入鍋中熬煮30分鐘，調味后，即是一道養生爽口的佳肴。
材料：沙參15克，瘦光鴨1000克。紹酒半湯匙，滾開水四杯，精鹽適量。
做法：
1、將鴨洗凈放入滾開水中，高火8分鐘，取出洗凈。
2、鴨、沙參、紹酒放入器皿內，加入四杯滾開水，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
功效：沙參有南北之分。北沙參為傘形科植物珊瑚菜的根；南沙參為桔梗科植物杏葉沙參的根。沙參粥在《證治要訣》一書中有記載，是用沙參和粳米加水煮成，具有潤肺養胃、清熱養陰、祛痰止咳的功用。主治肺熱燥咳、干咳無痰、久咳聲啞、胃陰不足、津少口渴、舌干少苔等癥。
材料：北沙參，粳米，冰糖，水
做法：每次取北沙參１５克，搗碎，選用粳米５０克，冰糖適量，同入沙鍋內，加水５００毫升，煮至參爛米花，湯稠湯面有油為度。或用新鮮北沙在３０克，洗凈切片，如法同煮為稠粥；若用南沙參煮粥、則先將南沙參碾成細粉，每次用粉１５克，調入粥內，同煮為稠粥。分早晚二次溫熱服食。３～５天為一療程。
功效：養陰潤肺，通便。適用于熱病或久病后大便干燥，伴口干舌燥。也可用于習慣性便秘患者。
材料：玉竹、沙參各20克，大米50克。
做法：先將玉竹、沙參加水煎煮，去渣后再加入洗凈的大米，加適量水煮粥即成。每日早晚分服。
材料：2朵木耳，一塊胡蘿卜，2棵香菜，幾根沙參。
做法：木耳，胡蘿卜切絲，香菜段，沙參撕開，加鹽，糖醋，芝麻油，拌開即可。
功效：潤肺養胃，適用于肺胃陰虛之人。
材料：沙參15--30克，粳米50-100克，冰糖適量。
做法：先煎沙參，去渣，取汁；加入洗凈的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮為稀薄粥。
用法：每日早、晚溫食。
材料：沙參50克，銀耳50克，粟米50克，冰糖10克。
做法：沙參洗凈，放入陶器罐內，放入清井水，先煮30－40分鐘，去沙參，放入銀耳，栗米（均洗凈），再煮1小時放入冰糖，再熬10－15分鐘，即可食用。
功效：可益氣養陰，潤肺生津，化痰止咳。
材料：沙參、麥冬各15克，大米50，冰糖適量。
做法：將沙參、麥冬水煎取汁，加大米煮成粥，冰糖調服，每日1劑。
據古代文獻記載，前人所用沙參，系南沙參。至清代載有沙參分南、北兩種。一般認為兩藥功效相似，均屬養陰藥，具有養陰清肺，益胃生津的功效。然南沙參又稱大沙參、空沙參，其形粗大，質較疏松，功效較差，專長于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳；北沙參，又稱北條參、細條參，其形細長，質堅疏密，功效較佳，專長于入“胃”，偏于養陰生津止渴，說法各異。
現代研究北沙參含生物堿、揮發油等，具有降低體溫、鎮痛、強心等作用；北沙參含黃酮、皂甙等，具有祛痰、抗真石、強心等作用。
南沙參養陰清熱潤肺化痰治療陰虛久咳癆嗽痰血燥咳痰少；虛熱喉痹（潤肺止咳）。北沙參胃陰虛津液不足咽干口渴（養胃生津）。
南沙參與北沙參應該是兩種藥：
①科屬不同：南沙參屬桔梗科，北沙參屬傘形科
②性味不同：南沙參甘淡，性平，北沙參甘寒
③功用不同：南沙參補肺脾之氣，適用于脾肺氣虛，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脈弱者；北沙參善養肺胃之陰，適用于熱病后期或久病陰虛內熱，干咳，痰少，低熱，口干，舌紅，苔少，脈細弱者。另外，就二者質地而論，北沙參堅實，南沙參空疏，堅實者用于養陰，空疏者用于補氣。
⒈沙參:多年生草本，莖高40-80cm。不分枝，常被短硬毛或長柔毛。基生葉心形，大而具長柄；莖生葉無柄，或僅下部的葉有極短而帶翅的柄；葉片橢圓形、狹卵形，基部楔形，長3-11cm，寬1.5-5cm。先端急尖或短漸尖，邊緣有不整齊的鋸齒，兩面疏生短毛或長硬毛，或近于毛。花序學不分枝而成假總狀花序，或有短分枝而成極狹的圓錐花序，極少具長分枝而成圓錐花序的；花梗長不足5mm；花萼常被短柔毛呀粒狀毛，少數無毛，筒部常倒卵狀，少數為倒卵狀圓錐形，裂片5，狹長，多為鉆形，少數為條狀披針形；花冠寬鐘狀，藍色或紫色，外面無毛或有硬毛，裂片5，三角狀卵形；花盤短筒狀，無毛；雄蕊5，花絲下部擴大成片狀，花藥細長；花柱常略長于花冠，柱頭3裂，子房下位，3室。蒴果橢圓狀球形，極少為橢圓狀，長6-10mm。種子多數，棕黃色，稍扁，有1條棱，長約1.5cm。花、果期8-10月。
⒉杏葉沙參:本種與沙參的區別在于：莖生葉在莖上部的無柄或僅有楔狀短柄，葉基部常楔狀下延，基生葉具長柄。花序分枝粗壯，幾乎平展或弓曲向上；花萼裂片卵形至長卵形，最寬處在中下部，通常多少重疊，寬1.5-4mm，花盤多功能數有毛，少無毛；花柱與花冠等長。花期7-9月。
⒊輪葉沙參:本種與前兩種的區別在于：葉3-6輪生，卵圓形至線狀披針形。花序分枝也常輪生；花盤較短，長2-4mm，直徑不超過1mm；花冠細小，近于筒狀，口部稍收縊，裂片長約2mm。花期7-9月。
⒋云南沙參:本種與前三種的區別在于：莖生葉均勻分布于莖上；常無柄，葉片卵圓形至長卵形或倒卵形，上面疏生糙毛，下面密硬毛或僅葉脈上被硬毛。假總狀花序；花盤短筒狀，長不超過1mm；花萼邊緣有1-3對小齒。花期8-10月。
⒌泡沙參:本種與前四各的區別在于：莖常密被倒生短硬毛；莖生葉無柄，極個別有楔狀短柄；葉片卵狀橢圓形、長圓形、狹橢圓形和倒卵形，兩面被毛，邊緣有2至數個粗大齒。花序通常在基部有分枝；花盤被毛；花柱與花冠近等長。花期7-10月，果期10-11月。
據古代文獻記載，前人所用沙參，系南沙參。至清代載有沙參分南、北兩種。一般認為兩藥功效相似，均屬養陰藥，具有養陰清肺，益胃生津的功效。然南沙參又稱大沙參、空沙參，其形粗大，質較疏松，功效較差，專長于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳；北沙參，又稱北條參、細條參，其形細長，質堅疏密，功效較佳，專長于入“胃”，偏于養陰生津止渴，說法各異。
現代研究北沙參含生物堿、揮發油等，具有降低體溫、鎮痛、強心等作用；北沙參含黃酮、皂甙等，具有祛痰、抗真石、強心等作用。
南沙參養陰清熱潤肺化痰治療陰虛久咳癆嗽痰血燥咳痰少；虛熱喉痹（潤肺止咳）。北沙參胃陰虛津液不足咽干口渴（養胃生津）。
⑴南沙參潤肺止咳：用于肺陰虛之久咳干咳常配貝母麥冬。
⑵北沙參養胃生津：用于胃陰虛津液不足之咽干口渴常配麥冬石斛、花粉。
⑶《本草備要》：似人參而體輕松，向實者良生沙地者長大，生黃土者瘦小（北地真者難得沙參分南北兩種：北者良南者功用相同而力稍遜）。⑷《本草從新》："南沙參，色稍黃，形稍瘦小而短，近有一種味帶辣者，不可用。
⑸《本經逢原》：沙參有南北二種，北者質堅性寒，南者體虛力微。
1、肺熱陰虛：用于燥熱咳嗽，干咳少痰或咯血者，南沙參可與桑葉、知母、麥冬等相伍。
2、熱病傷陰：用于胃陰不足的舌紅少津，咽干口燥，食少納呆者，北沙參可與石斛、天花粉、準山藥、生谷芽等同用。
3、麥門冬湯：用于肺熱陰虛引起的干咳少痰，癆嗽咯血，咽干音啞等。南沙參可與麥門冬，半夏，甘草，玉竹、桑葉、貝母粳米，大棗等同用，以治燥熱傷陰，咳嗽咯血諸癥。
4、竹葉石膏湯：用于胃熱傷陰，津液不足的口渴咽干，胃脘隱痛，嘈雜干嘔，舌質紅絳等。清熱養陰，益胃生津。北沙參可與麥冬、石斛、生地益氣生津；半夏降逆下氣，其性雖溫，用竹葉、石膏辛涼甘寒，清胃之熱；配于清熱生津藥中，則溫燥之性去而降逆之用存，不僅無害，且能轉輸津液，活動脾氣，使參、麥生津而不膩滯；配甘草、粳米扶助胃氣，又可防石膏寒涼傷胃。若大便于結難解，加火麻仁、郁李仁潤腸通便。
5、沙參四味散：南沙參25g，甘草15g，紫草茸15g，拳參15g。以上四味，粉碎成細粉，混勻，分裝，即得，每袋50g。該品淡白色粉末；味微甘。功能解熱清肺，止咳祛痰。用于感冒咳嗽，肺熱咳嗽，痰中帶血，胸脅刺痛。口服，每次5g，每日1-2次，小兒酌減。
6、南沙參浸膏溶液：南沙參1000g。取南沙參按滲漉法，以35%乙醇為溶媒，俟滲出液達生藥量5倍時，停止滲漉，回收乙醇并濃縮，濾過。取少許澄明濾液測定含量后，調整至每1ml含抽出物250mg，再加0.5%宋甲酸鈉，靜置8-10天，取上清液濾過即得。按總抽出物方法測定：每1ml含總抽出物250mg。功能鎮咳祛痰，清肺火止咳。用于肺氣虛弱，慢性氣管炎，肺氣腫，肺膿瘍，肺結核，咳嗽氣短，午后發熱，咯血等。口服，每次2-10ml，每日2次。
7、利咽合劑：南沙參250g，桑葉75g,石斛125g,射干125g,木蝴蝶37g,白蘇子125g，麥冬150g。以上七味，加水煎煮2次，合并煎液，濾過，靜置，上清液濃縮至1050ml，加適量防腐劑，攪拌，靜置，取上清液1000ml，即得。該品為淡黃色液體，味苦。放置后略有沉淀。取該品2ml，加堿性酒石酸銅試液4-5滴，水浴加熱5分鐘，產生紅棕色沉淀，該品的相對密度應不低于1.03。功能養陰生津，清熱利咽。用于慢性咽炎。口服，每次20ml，每日2次。
沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放化療用于腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。
鼻咽癌:據潘明繼報道，方以扶正生津湯（沙參、白術各10g，天麥冬、茅根各12g等）為主配合放療治療鼻咽癌400例，其5年生存率57%，10年生存率32%，減輕了放療期間的近期副反應。
肺癌:據黎月恒等報道，藥用沙參、生熟地、百合等組成肺復方治療原發性支氣管肺癌78例，癥狀改善、病灶穩定者55例，瘤體穩定率達70%。許繼平等用南北沙參配伍麥冬、女貞子等與化療對比治療中晚期支氣管肺癌32例，結果生存1年者13例，2年者5例，3年者2例，4年者1例，5年者1例，均優于化療組。
據報道，有人以養陰清肺法，方用沙參麥冬湯加減（南北沙參各15g，麥冬、白薇各12g等）治療肺癌105例，咳嗽等癥狀明顯減輕，生存半年31例，1年以內32例，2年以內31例，3年以內3例，5年以內3例，9年以內2例，9年以上3例。
